Ingredientes
- Harina 3 tazas
- Polvo de hornear 1 cucharadita
- Pellizco de vainillina
- Huevo de gallina 2 piezas
- Azúcar 1 taza
- Mantequilla (o margarina) 200 gramos
- Mermelada 200 gramos
- Pizca de sal
Método de cocción:
Paso 1 Vierta el azúcar en un recipiente hondo, bata los huevos, agregue la vainillina y la sal. Mezcla todo bien.
Paso 2 Derretir la mantequilla, enfriar y verter en un bol de azúcar picado y huevos.
Paso 3 Mezclar bien con un batidor.
Paso 4 Tamizar la harina y mezclar con levadura en polvo. Introduzca gradualmente la harina en esta masa y amase la masa.
Paso 5 Debes recoger toda la masa en una, debe ser suave. No amase durante mucho tiempo y déjelo durante mucho tiempo en una habitación cálida, de lo contrario la masa de mantequilla perderá su propiedad básica de "friabilidad". Divide la masa en dos partes: 1/3 y 2/3. Coloque una pequeña parte en el congelador durante aproximadamente una hora.
Paso 6 Engrase la forma preparada con un poco de aceite vegetal. Extienda la mayor parte de la masa en el fondo. Puede desplegar una capa grande con un rodillo y luego desplazarla. Asegúrese de que todos los bordes tengan el mismo ancho, para una cocción uniforme.
Paso 7 Engrasa la masa con mermelada. La mermelada debe tomarse lo suficientemente espesa, de lo contrario se liberará el exceso de líquido. Aplanarlo en la superficie.
Paso 8 Luego toma la parte congelada restante de la masa y ralla encima con mermelada o mermelada. Extienda la masa rallada de manera uniforme.
Paso 9 El pastel listo se puede rociar con azúcar en polvo.
Buen provecho!
