Ingredientes
- Masa Filo 250 gramos
- Cuajada 400 gramos
- Espinacas frescas 500 gramos
- Queso duro 100 gramos
- Huevo de gallina 2 piezas
- Mantequilla 100 gramos
- Pizca de nuez moscada
- Sal al gusto
Método de cocción:
Paso 1 Vierta las espinacas sobre agua hirviendo, picadas al azar. Puede usar espinacas congeladas: debe descongelarlas, exprimirlas bien y cortarlas si es necesario.
Paso 2 Batir los huevos ligeramente con un tenedor.
Paso 3 Ponga las espinacas, el requesón, los huevos batidos, una pizca de nuez moscada en un tazón grande. Barajar
Paso 4 Agregue queso rallado, sal - al gusto, mezcle. Derrita la mantequilla en el microondas.
Paso 5 Tome 2 hojas de masa, engrase generosamente la hoja superior con mantequilla derretida con un cepillo de silicona. Sobre ellos coloque otras 2 hojas, grasa. Repetir (total - 6 hojas). Si el paquete tiene 8 hojas, no use 6, sino 4 hojas.
Paso 6 Lubrique la fuente para hornear con aceite y coloque hojas de masa previamente engrasadas.
Paso 7Pon el relleno. Cubra con dos hojas de masa engrasadas más. Los bordes de las hojas (tanto inferiores como superiores juntas) se envuelven desde la parte superior hacia el centro.
Paso 8 Engrase las 2 hojas restantes con aceite (cada una), doble, cubra el pastel en la parte superior. Dobla los bordes hacia adentro, debajo del pastel, primero desde las esquinas, luego desde un lado.
Paso 9 Hornee en un horno precalentado a 180 grados durante unos 40 minutos hasta que estén doradas. Al final, deja reposar el pastel por un rato, cubriéndolo con una toalla.
Buen provecho!
