Ingredientes
- Para la prueba:
- Mantequilla 300 gramos
- Kéfir 300 ml.
- Sal 1.5 cucharaditas
- Polvo de hornear 0.5 cucharaditas
- Harina 3.5-4 tazas
- Para el relleno:
- Carne molida 500 gramos
- Arroz 1.5 tazas
- Huevo de gallina 7 piezas
- Mantequilla 300 gramos
- Pasas 300 gramos
- Sal, pimienta negra molida al gusto
- Cebolla 1 pieza
- Cuajada 300 gramos
- Ryazhenka 0.5 taza
- Azúcar 2 cucharadas cucharas
- Mantequilla 300 gramos
Método de cocción:
Paso 1Relleno Ponga el requesón en una sartén gruesa y vierta sobre la leche fermentada al horno. Agregue el azúcar y cocine a fuego lento. El queso cottage listo tendrá el color de la leche horneada en una masa espesa y homogénea. Cocine el arroz en agua con sal. Hervir 6 huevos y cortar en cubos pequeños. Vierta las pasas durante 20 minutos con agua tibia y luego seque. Picar finamente la cebolla, freír en mantequilla y enfriar.
Paso 2 Rallar la harina tamizada con aceite. Vierta el polvo de hornear en el kéfir y vierta en la harina. Amasar la masa. La masa es suave. Cubra la masa con una servilleta y refrigere por 20 minutos.
Paso 3 Divide la masa terminada en dos partes diferentes. 2/3 de la masa irán al fondo del pastel. El resto está encima del pastel. Coloque la masa enrollada en una bandeja o bandeja para hornear profunda. Coloque el relleno en capas. La tercera parte del arroz, encima de la cuajada. Otro trozo de arroz, encima es la carne picada con cebolla frita y huevos. Sobras de arroz, pasas encima. Vierte el relleno con mantequilla derretida.
Paso 4Cierre el pastel con un segundo pastel de masa, engrase con un huevo. Hornee el pastel a una temperatura de 180 grados durante 50-55 minutos.
Buen provecho!
