Ingredientes
- Para la prueba:
- Harina 250 gramos
- Mantequilla 125 gramos
- Crema agria 50 gramos
- Sal 0.5 cucharadita
- Azúcar 0.5 cucharadita
- Para el relleno:
- Crema agria 100 gramos
- Cuajada 250 gramos
- Huevo de gallina 3 piezas
- Brócoli (inflorescencias) 500 gramos
- Carne de cerdo ahumada 200 gramos
- Sal, pimienta al gusto
Método de cocción:
Paso 1 Corta la mantequilla en trozos pequeños, agrégale harina, azúcar y sal y córtala con un cuchillo o una espátula hasta obtener un estado de migajas finas. Luego agregue crema agria y amase rápidamente la masa. Cubrir con papel aluminio y poner en el refrigerador durante media hora.
Paso 2 Prepare el relleno: si el brócoli es fresco, debe hervirse durante aproximadamente cinco minutos en agua hirviendo con sal, luego escurrirse y verter el brócoli en agua fría. El brócoli congelado solo necesita descongelarse. Para verter, mezcle queso cottage, huevos y crema agria, agregue carne ahumada finamente picada, sal y pimienta.
Paso 3 Distribuya la masa fría en el fondo y las paredes de la fuente para hornear, a menudo pinche con un tenedor. Poner en el horno precalentado a 220 grados durante 10 minutos, hasta que se ruborice un poco. Retire la forma del horno, ponga el brócoli entero sobre la masa, vierta el relleno.
Paso 4 Hornee a 180 grados durante aproximadamente 40 minutos.
Buen provecho!
