Ingredientes
- Cuajada 300 gramos
- Mantequilla 200 gramos
- 3-4 huevos
- Azúcar 250 gramos
- Harina 300 gramos
- Crema agria 3 cucharadas. cucharas
- Virutas de coco 80 gramos
- Cacao 3-4 cucharadas. cucharas
- Polvo de hornear 1 cucharadita
- Chocolate negro 50 gramos
Método de cocción:
Paso 1 Para la capa inferior y delgada, mezcle la mantequilla ablandada, un huevo, 100 g de azúcar y harina, la mitad de la norma del polvo de hornear y el cacao en polvo. Amasar la masa de plástico con un color uniforme de chocolate.
Paso 2 Coloque la masa de pan dulce resultante en una fuente para horno resistente al calor. Extienda los pinchazos con un tenedor de manera uniforme sobre todo el diámetro para que el pastel no burbujee, ajústelo al nivel promedio del horno precalentado durante 7-10 minutos. Déle a la masa "agarre" a una temperatura de 180-190 grados.
Paso 3Mientras tanto, es recomendable hacer el relleno: combine un huevo, el requesón entero, 1 cucharada. l crema agria, 50 g de azúcar y coco. Deja un puñado de coco picado para decorar el pastel.
Paso 4 Luego amase el segundo tipo de masa, que cubrirá el relleno. Para hacer esto, muela / mezcle los 100 g restantes de azúcar, 200 g de harina, huevos, levadura, crema agria y cacao en un recipiente. También trae una consistencia homogénea y color chocolate.
Paso 5 Sacando el molde del horno, coloca la cuajada y el relleno de coco en forma de anillo en un pastel de arena a medio terminar.
Paso 6 Vierte / cubre suficiente masa encima y devuelve la mezcla para pastel al horno. Continúe horneando durante otros 20 minutos a una temperatura de 180 grados, verificando periódicamente el grado de preparación para hornear con una brocheta de madera.
Paso 7 Moler una briqueta de chocolate negro en un rallador fino.
Paso 8 Deje que el pastel horneado se enfríe y espolvoree las chispas de chocolate y de coco ya enfriadas.
Buen provecho!
