Ingredientes
- Harina de trigo 230 gramos
- Azúcar glas 40 gramos
- Cacao en Polvo 15 gramos
- Mantequilla 115 gramos
- Yemas de huevo 1 pieza
- Crema agria 1 cucharada. una cuchara
- Polvo de hornear 0.5 cucharaditas
- Cuajada 300 gramos
- Azúcar 3 cucharadas. cucharas
- Azúcar de vainilla 1 cucharadita
- Yema de huevo (en requesón) 1 pieza
- Almidón (en requesón) 1 cucharada. una cuchara
- Cereza 150 gramos
- Azúcar 1 cucharada una cuchara
- Almidón (para cerezas) 1 cucharada. una cuchara
Método de cocción:
Paso 1 Ponga la mantequilla, la harina tamizada y el polvo de hornear en la cosechadora de cacao. Agregue azúcar glas y muela la masa en migajas.
Paso 2 Introduzca la yema de huevo en la mezcla, agregue la crema agria y mezcle. De una masa densa y húmeda, forme una salchicha, divídala en 2 partes: grande y ligeramente más pequeña. Ponga la prueba en el refrigerador durante media hora.
Paso 3 Batir el requesón con azúcar granulada y la yema. Agregue almidón y azúcar de vainilla. Batir la masa. La mayor parte de la masa debe extenderse y colocarse en una forma forrada con pergamino. Forme los lados y ponga el requesón sobre la masa. Pon cerezas peladas encima.
Paso 4 Rallar el resto de la masa en un rallador fino. Si se frota mal, entonces es necesario congelarlo durante 15 minutos. Espolvorea migas sobre el pastel.
Paso 5 Hornee el pastel a una temperatura de 180 C durante 40-45 minutos.
Buen provecho!
