Ingredientes
- 2 zanahorias
- Queso 240 gramos
- Champiñones 170 gramos
- Ajo 2 cabezas
- Huevo de gallina 2 piezas
- Tomates Cherry 15 piezas
- Puerro 40 gramos
- Mayonesa 40 gramos
- Perejil varias ramas
Método de cocción:
Paso 1 Divida el ajo en rodajas, póngalo en agua hirviendo durante 5 minutos, póngalo en un colador, transfiéralo inmediatamente a agua fría durante 2-3 minutos. Después de este procedimiento, los dientes de ajo se pelarán muy fácilmente. Espolvorea con sal, vierte sobre el aceite de oliva y envía al horno precalentado durante 10 minutos. Puede envolver el ajo en papel de aluminio o hornear debajo de la parrilla.
Paso 2 Rallar queso semiduro en un rallador grueso, agregar zanahorias, hervir en sus uniformes y también rallar en trozos grandes. Cortar los champiñones en rodajas finas. En una sartén con recubrimiento antiadherente, mezcle la mantequilla y el aceite de oliva, fríe las rodajas de champiñones. Ponga los champiñones en una sartén para que "no se amontonen", luego resultarán crujientes y rosados. Sal los champiñones enfriados, separar la mitad, mezclar con el resto de los ingredientes. Los champiñones restantes serán necesarios para servir la ensalada.
Paso 3 El ajo al horno también se reduce a la mitad. Agregue la mitad del ajo horneado a la ensalada y sazone con mayonesa.
Paso 4Sirve la ensalada. Coloque el anillo de cocción en un plato, ponga una porción de ensalada y selle. Hervir los huevos duros, rallar la proteína y la yema por separado, colocar una capa de yemas en una porción de ensalada, luego una capa delgada de proteína rallada.
Paso 5 Corta los tomates cherry por la mitad, encima de la ensalada, extiende los dientes de ajo horneados, los champiñones en rodajas y los tomates. Si la ensalada se prepara unas horas antes de la fiesta, decorarla con tomates antes de servir.
Paso 6 Decora la ensalada. Separe algunas hojas verdes de puerros, córtelas por la mitad, blanquee en agua salada durante 1 minuto, bájelas en agua con hielo (las hojas permanecerán verdes). Envuelva la ensalada con puerro, adorne con perejil verde.
Buen provecho!
