Ingredientes
- Levadura 20 gramos
- Harina 2 tazas
- Agua 0.5 tazas
- Repollo 300 gramos
- 2 zanahorias
- Brynza 200 gramos
- Sal al gusto
Método de cocción:
Paso 1 Mezcle una cucharadita de levadura y una cucharadita de harina en un vaso y agregue tres cuartos de agua tibia. Espere 15 minutos hasta que la masa suba.
Paso 2 Mezcle la harina, la masa, agregue agua y un poco de sal. También puede agregar 3 cucharadas de aceite vegetal, entonces la masa será más fácil de pegar a las paredes. Revuelva hasta que quede suave.
Paso 3 La masa debe adherirse fácilmente a las paredes. Cubra la masa con una toalla y deje crecer durante una hora.
Paso 4 Cocina el relleno. Lavar el repollo y las zanahorias, pelar, picar finamente y freír en una sartén, como de costumbre, un poco de sal y pimienta.
Paso 5 Cuando el repollo deja de crujir, puedes agregar queso. Rallarlo en un rallador fino, o aplastarlo con las manos en migajas y agregar gradualmente al repollo.
Paso 6 Divide la masa, que ha subido, en dos o tres partes, y de cada una forma un pastel. En el centro - llenando con una sartén. Una vez más, puede agregar un poco de sal si lo desea.
Paso 7 Ahora pellizque los bordes, como suele hacer con el khinkali.
Paso 8 Cuando la masa se mantiene cuidadosamente unida para que no haya agujeros, voltee esta bola sobre una bandeja para hornear y camine sobre ella con un rodillo, convirtiéndola en una torta bastante delgada.
Paso 9 Hornee en un horno precalentado durante 20 minutos. Cuando comience a elevarse, salga y haga varios agujeros en el centro. Y luego hornear hasta que esté cocido.
Buen provecho!
