Ingredientes
- Hígado de res 500 gramos
- Frijoles rojos enlatados 200 gramos
- Champiñones en escabeche 150-200 gramos
- Zanahoria 1 pieza
- Cebolla 1 pieza
- Mayonesa 250 ml.
- Sal, pimienta negra al gusto.
Método de cocción:
Paso 1 Hervir el hígado (también puede pollo) en agua con sal durante 30 minutos después de hervir. Enfriar, luego cortar en tiras.
Paso 2 Picar finamente la cebolla, freír durante 2-3 minutos hasta que estén doradas, agregar las zanahorias ralladas y freír durante otros 3-4 minutos. Cuando esté listo, doble sobre una servilleta y deje que drene el exceso de aceite.
Paso 3 Cortar los champiñones en vinagre (cualquiera) en trozos.
Paso 4 Abra un frasco de frijoles, drene el líquido.
Paso 5 Mezclar todos los ingredientes, sal, pimienta, sazonar con mayonesa.
Buen provecho!
