Ingredientes
- Pechuga de pollo ahumada 400 gramos
- Queso duro 200 gramos
- Champiñones en escabeche 250 gramos
- 3 zanahorias
- Papa 3 piezas
- 5 huevos
- Mayonesa 300 gramos
- Sal, pimienta al gusto
Método de cocción:
Paso 1Hervir las zanahorias hasta que estén tiernas, pelarlas y rallarlas en un rallador mediano.
Paso 2 Hervir las papas hasta que estén cocidas y rallar en rallador mediano.
Paso 3 Rallar el queso en un rallador mediano.
Paso 4 Hervir los huevos en un empinado, pelar y rallar en un rallador grueso.
Paso 5 Pechuga de pollo ahumada (puede usar hervida) cortada en trozos pequeños.
Paso 6 Enjuague los champiñones en escabeche en agua corriente y pique finamente. Deja algunas piezas para decorar la ensalada.
Paso 7 Extienda la ensalada en capas, engrase cada capa con mayonesa y unte ligeramente de sal cada capa:
- Patatas medio ralladas.
- La mitad de zanahorias ralladas.
- Queso medio rallado.
- Huevos medio rallados.
- Una capa de pollo.
- Hongos
- A continuación, las capas en el orden inverso: huevos, queso, papas, zanahorias.
No untar la capa superior con mayonesa. Decorar con champiñones y poner la ensalada terminada en el refrigerador para que todas las capas estén bien saturadas de mayonesa (al menos 2 horas, preferiblemente por la noche).
Buen provecho!
