Ingredientes
- Calabacín 1-2 kg.
- Cebolla roja 2 piezas
- Aceite vegetal 200 ml.
- Vinagre de manzana 100 ml.
- Azúcar 100 gramos
- Sal 1.5 cucharadas. cucharas
- Mostaza Dijon, 1 cucharadita
- 5-6 dientes de ajo
- Semillas de sésamo 1 cucharadita
- Manojo de eneldo
Método de cocción:
Paso 1 Cortar las calabacitas con un pelador en rodajas finas.
Paso 2 Cortar la cebolla roja en aros.
Paso 3 Para la marinada, mezcle aceite de girasol refinado, sal, azúcar, vinagre de manzana, mostaza de grano Dijon, eneldo, ajo, triturado en una prensa de ajo. Vierta los aros de calabacín y cebolla con esta mezcla, póngalos en el refrigerador durante una hora y media.
Paso 4 Coloque las hojas de lechuga en un plato para servir (opcional), cubra con calabacín marinado y cebolla. Espolvorea con semillas de sésamo.
Buen provecho!
