Ingredientes
- Mostaza bávara / Dijon 2 cucharaditas
- Miel 2 cucharaditas
- Tomates Cherry 250-300 gramos
- Manojo de hojas verde claro
- 4 huevos
- Pimiento búlgaro 2 piezas
- Vinagre balsámico 3-4 cucharaditas
- Vinagre para huevos hirviendo 2-3 cucharadas. cucharas
- Aceite de oliva 4 cdas. cucharas
- Cebolla roja 1 pieza
- Hígado de pollo 800 gramos
- Sal, tierra negra al gusto
Método de cocción:
Paso 1 Lave las verduras, secas, necesarias para pelar. Pica la cebolla en medio aros finos.
Paso 2 Ensalada de hojas para recoger en trozos grandes.
Paso 3 Cortar los tomates cherry en cuartos.
Paso 4 En un recipiente hondo, mezcle los ingredientes para la salsa: aceite, vinagre, mostaza, sal, miel.
Paso 5 Pimiento cortado en tiras.
Paso 6 Lave el hígado de pollo, retire las películas y las venas grasas, córtelas en trozos pequeños.
Paso 7 Dorar el hígado en aceite de oliva en una sartén caliente, sazonar con sal y pimienta al gusto.
Paso 8 Freír la pimienta hasta que esté suave en otra sartén, con la adición de aceite.
Paso 9 Preparación de huevos escalfados: vierta 2 cucharadas de vinagre en agua hirviendo, use una cuchara para formar un embudo y vierta un huevo, previamente liberado de la cáscara. Hervir el huevo durante 2.5-3 minutos, con un hervor débil, retirar con una cuchara ranurada y transferir a un recipiente con agua fría durante 20 segundos. Prepare los huevos escalfados uno a la vez.
Paso 10 Para servir el plato, las hojas de lechuga deben colocarse en un plato, con la siguiente capa de pimienta, luego el hígado y el huevo escalfado. Cubra con el aderezo, espolvoree con pimienta negra molida y corte el huevo antes de servir.
Buen provecho!
