Ingredientes
- Levadura 30 gramos
- Agua tibia 1 taza
- Azúcar 2 cucharadas. cucharas
- Sal 0.5 cucharadita
- Harina de trigo 4 tazas
- Aceite de girasol 2 cucharadas. cucharas
- Repollo 400 gramos
- Pimienta negra molida al gusto
- Aceite de oliva 2 cdas. cucharas
Método de cocción:
Paso 1 Tamizar la harina en un recipiente hondo dos o tres veces. Durante el tamizado, los trozos de harina se rompen, interactúa con el oxígeno y se vuelve más ligero, más aireado.
Paso 2 En un vaso de agua tibia, revuelva el azúcar y un cuarto de cucharadita de sal, agregue levadura aquí. Dejar actuar durante 5-10 minutos para que la levadura se hinche bien.
Paso 3 Introduzca una mezcla líquida en la harina tamizada, agregue aceite vegetal allí. Barajar
Paso 4 Cuando la masa se vuelva lo suficientemente densa como para que pueda trabajar con ella con las manos, colóquela sobre la superficie de trabajo y amase bien con las manos durante 5-10 minutos. Amasar hasta que la masa deje de pegarse a sus manos.
Paso 5. Cubra la masa bien amasada con una toalla y envíela a un lugar cálido durante una hora y media. En una hora y media, la masa se duplicará en volumen. Ahora debe amasar bien la masa nuevamente, devolverla a la sartén y enviarla a un lugar cálido debajo de la toalla durante otros 30 minutos.
Paso 6 Mientras tanto, comience a preparar los ingredientes. Corta el repollo en cuadrados pequeños de 1 por 1 cm, o pica finamente (como quieras).
Paso 7 Caliente un poco de aceite en una sartén, agregue el repollo picado. Sal, pimienta al gusto y cocine a fuego medio.
Paso 8 Cocine, revolviendo, durante 15-20 minutos (dependiendo del repollo que le guste más: más suave o más crujiente). Luego retire la sartén del fuego.
Paso 9 Divide la masa en dos partes aproximadamente iguales. Enrolle una parte en un pastel un poco más grande que la fuente para hornear. Engrasa el molde para hornear con mantequilla, pon el pastel de masa enrollado en él.
Paso 10 Pon el repollo enfriado encima.
Paso 10Estire la segunda mitad de la masa, cúbrala con nuestro relleno. Pellizca los bordes para formar un pastel.
Paso 11Perfore la masa con un tenedor en varios lugares para que escape el aire, engrase el pastel encima con aceite de oliva.
Paso 12 Poner en el horno, calentar a 200 grados, y hornear durante 20-25 minutos hasta que estén doradas.
Buen provecho!
