Ingredientes
- Mantequilla 140 gramos
- Azúcar 100 gramos
- Huevo de gallina 1 pieza
- Yema de huevo 1 pieza
- Azúcar de vainilla 1 cucharadita
- Limón 1 pieza
- Polvo de hornear 2 cucharaditas
- Mermelada 300-350 gramos
Método de cocción:
Paso 1 Batir la mantequilla a temperatura ambiente con azúcar usando una batidora o combinar. De limón puro, ralle la ralladura, agregue a la masa, envíe el huevo, la yema, el azúcar de vainilla, la sal, el polvo de hornear allí e introduzca gradualmente la harina tamizada. Amasar la masa. Envuelva la masa con film transparente y póngala en el refrigerador durante 1 hora.
Paso 2 Encienda el horno para calentar hasta 180 grados. Retire la masa del refrigerador y enfríe a temperatura ambiente. Luego se divide en dos partes.
Paso 3 Estirar una parte de la masa, el "panqueque" debe quedar un poco más que el fondo de la forma en que se horneará el pastel. En forma engrasada, coloque una capa de masa, presione con una cuchara contra las paredes.
Paso 4 Ponga y distribuya mermelada en forma sobre la masa.
Paso 5 Estirar la segunda mitad de la masa. Cortar la masa en tiras del mismo grosor.
Paso 6 Pele las tiras en forma cruzada sobre el atasco.
Paso 7 Hornee el pastel de mermelada en un horno precalentado durante 20-25 minutos. Enfríe el pastel terminado a temperatura ambiente. Espolvorea con azúcar en polvo (opcional).
Buen provecho!
