Ingredientes
- Hojaldre 250 gramos
- Rúcula 100 gramos
- Sorrel 30 gramos
- Brynza 250 gramos
- Cuajada 100 gramos
- Queso duro 30 gramos
- Huevo de gallina 1 pieza
- Manojo de cebolla verde
- Perejil al gusto
- Mantequilla 50 gramos
- Harina 50 gramos
- Pimienta negra molida al gusto
- Alholva 0,5 cucharaditas
Método de cocción:
Paso 1 Enjuague bien la rúcula y séquela. Ensalada picada
Paso 2 Haz lo mismo con la acedera. Revíselo, lávelo, séquelo, pique las hojas en trozos gruesos.
Paso 3 A continuación, prepare hojas verdes adicionales que le gusten (cebollas verdes, perejil), lávelas y córtelas.
Paso 4Rodajas de acedera, hierbas y rúcula en un tazón grande. Mezcle todos los ingredientes (puede usar sus manos). Brynza tendrá que desmoronarse, agregando un poco de verde.
Paso 5 Batir los huevos Agregue queso cottage al tazón, vierta el huevo, agregue especias al gusto. Revuelva el relleno nuevamente, el huevo ayudará a dar una cierta viscosidad, la sal no se puede usar, ya que el queso salado se tomó para cocinar.
Paso 6 El horno debe precalentarse a 180 grados. El siguiente paso es comenzar la prueba. Primero derrite la mantequilla, quita la espuma.
Paso 7 Espolvorea la mesa con harina. La masa se divide en cuatro partes. Enrolle cada parte lo más delgada posible. La hoja debe ser más grande que el diámetro de la forma, debido a esto será posible doblar los bordes del pastel.
Paso 8 Coloque la primera lámina de masa en el molde, engrase con aceite, luego coloque la segunda lámina, también engrase con aceite en la parte superior. Y así, las cuatro hojas.
Paso 9Pon el relleno sobre la masa, dobla los bordes. Engrase la parte superior con aceite. Hornee el pastel durante unos 30-35 minutos, los bordes deben ser rosados. Si aparece líquido durante la cocción, deséchelo. La corteza de queso hará que el pastel sea más jugoso.
Buen provecho!
