Ingredientes
- Carne picada (cerdo, ternera) 500 gramos
- Frijoles rojos (enlatados) 2 latas
- Champiñones 200 gramos
- Tomates (en su propio jugo) 400 gramos
- Harina 460 gramos
- Mantequilla 200 gramos
- Cerveza 250 ml.
- Cebolla 2 piezas
- Aceite vegetal 1 cucharada. una cuchara
- Sal al gusto
- Huevo de gallina (una yema) 1 pieza
- Laurel 2 piezas
Método de cocción:
Paso 1 Vierta una porción de la harina en un tazón, ralle la mantequilla fría por encima, luego la harina restante y muela bien (preferiblemente con las manos) hasta que quede suave. Luego agrega cerveza. Amasar la masa; si la masa se pega a sus manos, agregue un poco más de harina. La masa debe ser elástica, uniforme y no adherirse a las manos.
Paso 2 Para el relleno: en una sartén precalentada, fríe las cebollas finamente picadas, luego agregue la carne picada y llévela al piso cuando esté terminada. Luego agrega champiñones finamente picados aquí. Ahora esta masa resultante debe estar preparada. Al final, vierta los frijoles (drene el líquido del frasco), los tomates (drene el jugo). Sal un poco y literalmente aguarda un par de minutos con la tapa cerrada. Dejar enfriar
Paso 3 La masa se divide en dos partes (y desigual). La mayor parte debe desplegarse: este es el fondo de nuestro pastel. Por lo tanto, extienda uniformemente la primera parte puesta en una bandeja para hornear, que está cubierta con pergamino. Pon todo el relleno. Extienda la parte más pequeña y cubra desde arriba, sujetando las esquinas con la base. Haga agujeros en el centro (para que salga el vapor). Lubrique la parte superior con yema de huevo para proporcionar una corteza dorada al pastel. Hornee en un horno precalentado a 180 grados durante unos 30-40 minutos.
Buen provecho!
