Ingredientes
- Para la prueba:
- Harina 100 gramos
- Almendras molidas 100 gramos
- Mantequilla (fría) 100 gramos
- Azúcar 50 gramos
- Huevo 1 pieza
- Azúcar de vainilla 1 cucharadita
- Para llenar:
- Chocolate Blanco 200 gramos
- Crema 10-20% 300 gramos
- Yemas de huevo 4 piezas
- Frambuesa 250 gramos
- Azúcar en polvo 2 cucharadas. cucharas
Método de cocción:
Paso 1 Prepare la masa: agregue mantequilla fría, almendras, harina, azúcar y semillas de vainilla (o van. Azúcar) a la cosechadora. Picar en migajas. Si no tiene una cosechadora, en una mezcla de harina, almendras, azúcar y semillas de vainilla (o van. Sugar) debe rallar el aceite y frotarlo con las manos en migajas.
Paso 2Agregue el huevo y amase la masa hasta que se pegue a un bulto.
Paso 3 En una mesa espolvoreada con harina, extienda la masa en un círculo un poco más grande que el diámetro del molde. Póngalo en forma y alise los bordes con las manos, pique en varios lugares con un tenedor. Refrigera por media hora. Luego envíe el formulario con la masa al horno, calentado a 200 grados, durante 25 minutos.
Paso 4 Mientras se hornea el pastel, prepara el relleno. Rompa el chocolate en trozos en un tazón y viértalo con crema hirviendo, revuelva con una espátula hasta que el chocolate se disuelva por completo.
Paso 5 Revuelva un poco las yemas de huevo.
Paso 6 Vierte las yemas en una mezcla tibia de crema y chocolate.
Paso 7 Revuelva hasta que quede suave.
Paso 8 Retire el pastel terminado del horno, esparza las frambuesas sobre su superficie caliente.
Paso 9 Vierta suavemente la masa de chocolate.
Paso 10 Envíe el pastel al horno, precalentado a 160 grados t, durante unos 35 minutos.
Buen provecho!
