Ingredientes
- Harina 150 gramos
- Azúcar 150 gramos
- Almendras 75 gramos
- Yema de huevo 1 pieza
- Mantequilla 100 gramos
- Frambuesa 250 gramos
- Huevo de gallina 3 piezas
- Requesón (sin grasa) 750 gramos
- Azúcar de vainilla 1 sobre
- Almidón 10 gramos
- Aceite vegetal 2 cucharadas. cucharas
- Ralladura de limón 1 cucharadita
Método de cocción:
Paso 1 Dados de mantequilla. Tamizar la harina en un bol, agregar 50 g de azúcar, nueces y una pizca de sal, mezclar, agregar 1 yema de huevo, mantequilla en cubitos y amasar rápidamente la masa con las manos. Envuélvala en film transparente y refrigere por 30 minutos.
Paso 2 Descongele las frambuesas de antemano a temperatura ambiente. Los huevos se dividen en proteínas y yemas. Batir las claras en una espuma fuerte con una pizca de sal. Mezcle el requesón con el azúcar restante, el azúcar de vainilla y las yemas. Agregue almidón, aceite vegetal y ralladura de limón. Revuelva bien. Agregue las proteínas batidas, luego las frambuesas a la cuajada.
Paso 3Estirar la masa en una capa delgada y poner en forma engrasada, organizar los lados. Ponga la masa de cuajada sobre la masa, suave. Hornee el pastel de queso en un horno precalentado durante 1 hora. Retire la tarta de queso preparada del horno, deje enfriar.
Paso 4 Decorar con frambuesas frescas.
Buen provecho!
