Ingredientes
- Leche 100 ml.
- Levadura fresca 10 gramos
- Azúcar 2 cucharadas. cucharas
- Huevo de gallina 1 pieza
- Mantequilla 40 gramos
- Harina 250 gramos
- Canela 0.5 cucharadita
- Pasas 100 gramos
- Raíz de jengibre fresco 1 cucharadita
- Piñones 50 gramos
- Pizca de sal
Método de cocción:
Paso 1 Tamizar la harina, derretir la mantequilla, moler el jengibre, verter las pasas con agua hirviendo durante 20 minutos y poner un tamiz. Levadura y 1 cucharada diluir el azúcar en leche tibia. Ponga a un lado durante 10-15 minutos en un lugar cálido hasta que aparezca la tapa de espuma. A continuación, profundice la harina, agregue azúcar, huevo, un batido de levadura y sal. Amasar una masa que no se pegue a sus manos. Coloque la masa en un recipiente engrasado, cubra y coloque en un lugar cálido para la fermentación durante 1-1.5 horas.
Paso 2 La masa debe duplicarse, el hoyo no se aprieta cuando se presiona con un dedo.
Paso 3 Divide la masa en 2 partes. Enrolle uno en una capa delgada y engrase con mantequilla derretida, espolvoree con 1 cucharadita de azúcar, canela y piñones. Cortar en varias tiras.
Paso 4 Dobla las tiras una encima de la otra y corta en cuadrados desiguales.
Paso 5 También hazlo con relleno de jengibre. Lubrique la formación con aceite, espolvoree con azúcar, jengibre molido y pasas.
Paso 6 Lubrique la forma rectangular (26x10) con aceite. Ponga los espacios en blanco resultantes en el formulario. Cubra el molde con una película engrasada y déjelo reposar en un lugar cálido durante 45 minutos.
Paso 7Precaliente el horno a t 180 grados. Lubrique la parte superior de la armónica con mantequilla, espolvoree con azúcar de canela si lo desea. Hornee el pastel durante 25-30 minutos, guiado por su horno.
Paso 8 Enfríe el pastel terminado primero un poco en forma, y luego sobre la rejilla. Se puede servir
Buen provecho!
