Ingredientes
- Para la prueba:
- Harina 300 gramos
- Cacao 2 cucharadas. cucharas
- Azúcar 50-70 gramos
- Mantequilla 120 gramos
- Crema agria 1 cucharada. una cuchara
- Polvo de hornear 0.5 cucharaditas
- Para el relleno:
- Cuajada 400 gramos
- Azúcar 100 gramos
- Vanillin 1 bolsita
- Huevo de gallina 1 pieza
- Almidón 2 cdas. cucharas
- Arándanos (frescos, congelados o mermelada) 150 gramos
Método de cocción:
Paso 1 Primero prepare la masa dulce: para esto, tamice la harina y el cacao en polvo a través de un tamiz. Esto debe hacerse para que la harina esté saturada de aire, de modo que cualquier horneado sea más tierno y aireado. Luego vierta el azúcar en la harina de cacao, el polvo de hornear y mezcle.
Paso 2 Cortar la mantequilla en cubos pequeños, poner en una mezcla de harina y mezclar a mano hasta que se desmoronen. Es aconsejable sacar el aceite del refrigerador con anticipación para que se derrita un poco y se ablande. Gracias a este simple paso, mezclar harina y mantequilla será mucho más fácil y rápido. Pon la crema agria en la masa y vuelve a mezclar. Resulta bebé.
Paso 3 Cocina el relleno. Coloque el requesón en un tazón grande, vierta azúcar, rompa el huevo y agregue 1 cucharada. almidón Vierta la vainilla y bata todo con una licuadora hasta que quede suave.
Paso 4En un recipiente aparte, ponga los arándanos (pueden estar en forma de mermelada), agregue almidón y mezcle.
Paso 5 Cubra el formulario con papel pergamino o papel de aluminio. Si tienes un molde de silicona. Eso no puede ser encubierto. Ahora, coloque un poco más de la mitad de la masa en el molde y distribúyala uniformemente en la forma, formando los lados.
Paso 6 Coloca el relleno de cuajada sobre la masa.
Paso 7 Rellene todo con arándanos.
Paso 8Cubra el pastel con las migajas restantes en la parte superior. En principio, el pastel se puede abrir y llenarlo con masa en la parte superior.
Paso 9 Envíe nuestro pastel al horno precalentado a 180 ° C y hornee por aproximadamente 45 minutos. Cuando el pastel esté listo, apague el horno y deje el pastel en el horno hasta que se enfríe por completo. Solo cuando el pastel se haya enfriado, se puede sacar del horno y cortar en porciones.
Buen provecho!
