Ingredientes
- Para la prueba:
- Leche 200 ml.
- Aceite de oliva 2 cdas. cucharas
- Huevo de gallina 3 piezas
- Azúcar 200 gramos
- Azúcar de vainilla 1 sobre
- Ralladura de lima 1 cucharadita
- Harina 2 tazas
- Masa para hornear 1 sobre
- Para relleno de uva:
- Uvas 300-400 gramos
- Azúcar 2 cucharadas cucharas
Método de cocción:
Paso 1 Enjuague bien las uvas, después de recogerlas de una ramita.
Paso 2Pon las uvas lavadas en una cacerola y cúbrelas con azúcar. Vierte agua fría, prende fuego y deja que hierva. Dejar hervir a fuego lento durante unos 10 minutos. Después de hervir las uvas, retirar del fuego y retirar las bayas del almíbar con una espumadera, poner en un plato y dejar enfriar.
Paso 3Prepara la masa para el pastel. Mezclar leche, aceite de oliva, huevos. Barajar
Paso 4 Luego agregue azúcar, azúcar de vainilla, harina, levadura en polvo. Batir bien con una batidora. Agregue la ralladura de lima. Ella agregará notas cítricas al pastel.
Paso 5 Engrase la fuente para hornear con aceite de oliva y vierta la mezcla resultante para el pastel. Pon las uvas enfriadas encima.
Paso 6 Poner en un horno precalentado a 180 t y hornear durante 40-50 minutos. Disponibilidad para verificar, como siempre, con un palillo de dientes: si perforas el pastel en el medio y el palillo sale seco, entonces está listo.
Buen provecho!
