Ingredientes
- Brócoli 1 cabeza
- Agua 2 litros
- Sal 1 cucharada una cuchara
- Para la masa:
- Huevo de gallina 1 pieza
- Harina de trigo 1 taza
- Kéfir 100 ml.
- Sal 0.5 cucharadita
- Aceite vegetal 1 taza
Método de cocción:
Paso 1 Enjuague bien la cabeza de brócoli con agua corriente y divídala en inflorescencias separadas. Sumerja en agua hirviendo y cocine a fuego moderado durante no más de 5 minutos.
Paso 2 Deseche la col en un colador y enfríe bajo un chorro de agua fría. Deje secar las inflorescencias de la col.
Paso 3 En un plato hondo, bata la yema con kéfir (yogurt natural, bronceado o yogurt), sal y especias. Agregue la harina tamizada y amase la masa suave. Por separado, batir la proteína en una exuberante espuma. Mezclar suavemente con la masa. Por consistencia, debería convertirse en una crema agria espesa.
Paso 4 Sumerja cada inflorescencia de repollo en una masa de masa y freír en una sartén bien caliente en aceite vegetal. Cuando la inflorescencia esté cubierta con un color marrón dorado en todos los lados, colóquela sobre servilletas dobladas en varias capas para eliminar el exceso de grasa.
Paso 5 El brócoli preparado en masa puede actuar como guarnición para carne o pescado, o se convertirá en un plato independiente. Este plato debe ser del agrado de todos los que lo prueben.
Buen provecho!
