Ingredientes
- Harina de trigo 450 gramos
- Huevo de gallina 2 piezas
- Mantequilla 50 gramos
- Crema agria 200 gramos
- Leche 60 ml.
- Para el relleno:
- Repollo 400 gramos
- Huevo de gallina 2 piezas
- Especias, hierbas al gusto.
Método de cocción:
Paso 1 Haga la masa: tamice la harina con sal en un tazón grande. Un huevo dividido en proteína y yema. Con un cuchillo, corte la harina y la mantequilla, agregue la crema agria, un huevo entero y una yema, revuelva. Amasar la masa, enrollar la bola, envolver en film transparente y poner en el refrigerador mientras se prepara el relleno.
Paso 2 Pique el repollo, la sal y la pimienta, cocine a fuego lento durante 15 minutos en una sartén precalentada o una olla en aceite (hasta que estén suaves). Luego deje que el aceite se drene y que el repollo se enfríe.
Paso 3 Hervir dos huevos duros, enfriar, pelar y picar. Picar la cebolla verde y el eneldo.
Paso 4 Agregue todo al repollo, sal, pimienta y revuelva.
Paso 5 Precaliente el horno a 200 grados. Estirar la masa en dos partes. Lubrique el molde con aceite, coloque una capa más grande de masa. Extienda el relleno de manera uniforme.
Paso 6 Cierra bien la parte superior con la masa restante, haz un agujero en el medio. Enviar al horno. Después de 10 minutos, puede reducir la temperatura.
Paso 7 Engrase el pastel de yema de huevo y hornee por otros 5-10 minutos. En total, se hornea un pastel durante 35-40 minutos.
Buen provecho!
