Ingredientes
- Berenjena 3 piezas
- Carne picada 1 kg.
- Sal, pimienta al gusto
- Ajo 3-4 dientes
- Para la salsa
- Cebolla 2 piezas
- Zanahoria 1 pieza
- Pimiento 1 pieza
- Sal, pimienta al gusto
- Tomates 3-4 piezas
- Verdes (orégano, menta, tomillo, hierba francesa) 1 cucharada. una cuchara
Método de cocción:
Paso 1 Lave la berenjena y córtela en aros, sal. Después de 20 minutos, enjuague con agua, luego seque con una toalla de papel.
Paso 2 Agregue cebolla picada a la carne picada, sal y pimienta al gusto. Mezclar bien
Paso 3 En forma redonda, coloque los anillos de berenjenas y empanadas de carne picada alternativamente.
Paso 4 Prepara la salsa para verter. Picar finamente la cebolla, estofado. Zanahorias ralladas en un rallador grueso, pimiento finamente picado y puré de tomate. Luego vierta la berenjena y la salsa picada y ponga el molde en el horno precalentado a 180 grados durante 30-40 minutos. Luego desconecte y espolvoree con perejil y ajo.
Buen provecho!
