Ingredientes
- Harina de trigo 300 gramos
- Bicarbonato de sodio 4 gramos
- Mantequilla 60 gramos
- Huevo de gallina 1 pieza
- Kéfir 180 ml.
- Sal, azúcar al gusto
- Para el relleno:
- Papa 200 gramos
- Carne picada 300 gramos
- Mayonesa 50 ml.
- Cebolla 100 gramos
- 2 zanahorias
- Aceite de oliva 1-2 cucharadas. cucharas
- Sal, pimienta al gusto
- Yema de huevo 1 pieza
- Leche 15 ml.
Método de cocción:
Paso 1 Prepare la masa: mezcle el kéfir, los huevos, la mantequilla derretida, 1/2 cucharadita de sal fina y 1 cucharadita de azúcar granulada. Revuelva los ingredientes hasta que estén suaves, agregue gradualmente harina de trigo y refrescos. Deje la masa terminada a temperatura ambiente durante 20 minutos.
Paso 2 Prepare el relleno para el pastel inglés con papas y carne. Hervir las papas en su piel, pelarlas, rallarlas en un rallador fino. Freír las zanahorias en aceite o también hervir en la piel.
Paso 3 Agregue mayonesa y sal a las papas al gusto, mezcle.
Paso 4 Relleno de carne picada con cebolla finamente picada, sazonar con sal y especias. En Inglaterra, las especias indias se tienen en alta estima, por lo que recomiendo curry en polvo para la carne.
Paso 5 En una sartén, caliente una cucharada de aceite de oliva, saltee la carne picada durante 5-6 minutos, revuelva para que la carne se fríe de manera uniforme.
Paso 6 Espolvorea harina en el escritorio, enrolla la masa en un círculo de 1 cm de grosor, aproximadamente 1,5 veces el diámetro del molde. Engrase la forma con aceite de oliva, extienda cuidadosamente la masa.
Paso 7 En el fondo del pastel, coloque una capa de papas hervidas con mayonesa, luego agregue zanahorias hervidas o fritas, distribuidas uniformemente en toda la superficie.
Paso 8 Pon la carne frita y fría sobre las zanahorias.
Paso 9 Levantando los bordes de la masa, forma un pastel con un agujero en el centro para ventilación. Para el glaseado, mezcle la yema de huevo cruda y una cucharada de leche, engrase la masa para obtener una costra dorada al hornear.
Paso 10 Luego, haga un patrón de relieve con un tenedor para que la parte superior no parezca aburrida.
Paso 11Calienta el horno a 175 grados centígrados, hornea un pastel inglés con papas y carne durante unos 35 minutos hasta que estén doradas.
Buen provecho!
