Συστατικά
- Για τη δοκιμή:
- Γάλα 1 φλιτζάνι
- Βούτυρο 100 γραμμάρια
- Ζάχαρη 100 γραμμάρια
- Κοτόπουλο αυγό 1 κομμάτι
- Σόδα 0,5 κουτ
- Ξύδι 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι
- Φυτικά έλαια 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Για κρέμα:
- Συμπυκνωμένο γάλα 1 κουτί
- Βούτυρο 200 γραμμάρια
Μέθοδος μαγειρέματος:
Βήμα 1 Ζυμώνουμε τη ζύμη. Ανακατέψτε το βούτυρο, τη ζάχαρη, το αυγό, το φυτικό έλαιο, το γάλα, προσθέστε τη σόδα ψησίματος με ξίδι και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη.
Βήμα 2 Διαχωρίστε τη ζύμη σε 10-12 ίσια μέρη και ρίξτε σε λεπτές στρογγυλές κέικ.
Βήμα 3 Τηγανίστε τα κέικ σε ένα τηγάνι και στις δύο πλευρές κάτω από το καπάκι μέχρι να γίνει ελαφρά κοκκινιστό. Προσαρμόστε προσεκτικά τις άκρες των τελικών στρώσεων κέικ έτσι ώστε να έχουν και στρογγυλό σχήμα.
Βήμα 4 Για να προετοιμάσετε μια κρέμα: ανακατέψτε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου με ζάχαρη βανίλιας, προσθέστε προ-βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα (μαγειρέψτε για τουλάχιστον 2 ώρες). Χτυπάτε με ένα μίξερ μέχρι να σχηματιστεί μια ελαφριά ομοιογενής μάζα.
Βήμα 5 Λιπάνετε τα κέικ με κρέμα και τα βάζετε επάνω ο ένας στον άλλο.
Βήμα 6 Επαλείψτε την κορυφή και τις πλευρές του κέικ με την υπόλοιπη κρέμα, πασπαλίστε με ψίχουλα από τα ψίχουλα από το κέικ. Αφήστε το κέικ για 10-12 ώρες σε δροσερό μέρος για να απολαύσετε.
Καλό φαγητό!
