Συστατικά
- Φιλό ζύμη 5-6 φύλλα
- Μήλα 7 τεμάχια
- Καφέ ζάχαρη 100 γραμμάρια
- Βούτυρο 150 γραμμάρια
- Κοτόπουλο αυγό 1 κομμάτι
Μέθοδος μαγειρέματος:
Βήμα 1 Τα μήλα πρέπει να κοπούν και ο πυρήνας να αφαιρεθεί.
Βήμα 2 Τα παρασκευασμένα μισά αρχίζουν να δοκιμάζουν τα διαθέσιμα έντυπα στο σπίτι. Το σχήμα ή το τηγάνι στο οποίο τα μήλα θα είναι λίγο στενότητα θα κάνει.
Βήμα 3Τώρα βάλτε το τηγάνι σε φωτιά και ρίξτε 1,5 φλιτζάνια καφέ ζάχαρη και 50 γραμμάρια βούτυρο σε ξηρή επιφάνεια. Το λάδι δεν πρέπει να βράσει, να καίνε, σε φούσκα - μπορεί μόνο να ανθίσει.
Βήμα 4 Βάλτε μήλα σε μείγμα βουτύρου και ζάχαρης, φέτες κάτω και σκουρόχρωμά τους έτσι για μερικά λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Μόλις τα μήλα δίνουν το χυμό και η ζάχαρη αραιωθεί, γυρίστε τις ουρές κάτω, σε αυτή τη θέση θα ψηθούν σε ταρτα.
Βήμα 5 Στην κορυφή των μήλων βάζουμε τα φύλλα της ζύμης filo, ζυμώντας ελαφρά.
Βήμα 6 5-6 φύλλα είναι αρκετά, γυρίζοντας τις πλευρές κάτω από τα μήλα. Στην κορυφή του τελευταίου φύλλου, λιπαίνετε καλά με λιωμένο βούτυρο.
Βήμα 7 Βάλτε την ξινή κρέμα στο φούρνο σε 180 μοίρες, αλλά πιο κοντά στο κάτω μέρος. Το θέμα είναι: χρειαζόμαστε, έτσι ώστε τα μήλα να σαρώνουν σε καραμέλα κάτω από ένα καπάκι από τρυφερή και ευαίσθητη filo ζύμη, και η ίδια η ζύμη έγινε καφέ αργότερα, περίπου 15-20 λεπτά. Πάρτε το ξινό κέικ από το φούρνο. Θα δείτε, ότι το καφέ σιρόπι αναβλύζει γύρω από τις άκρες. Αυτό είναι το στάδιο. Εάν το σιρόπι με χυμό μήλου έχει εξατμιστεί ολόκληρο,τότε θα έχετε προβλήματα με τη μετατροπή.
Βήμα 8 Και τώρα, ενώ το κέικ είναι ζεστό, καλύψτε το τηγάνι με ένα πιάτο, πιάστε την πετσέτα με μια πετσέτα και γυρίστε γρήγορα. Το σιρόπι θα ρέει προς τα κάτω και θα απορροφά το φίλτρο της ζύμης.
Καλό φαγητό!
