Συστατικά
- Βόειο κρέας (πολτός) 600 γραμμάρια
- Πατάτα 500 γραμμάρια
- 2 καρότα
- Μπιζέλια (κατεψυγμένα) 200 γραμμάρια
- Τεύτλα 1-2 κομμάτια
- Κόκκινο κρεμμύδι 1 κομμάτι
- Μαγιονέζα 200 γραμμάρια
- Βούτυρο 50 γραμμάρια
- Φυτικό λάδι 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλια
- Αλάτι, μαύρο πιπέρι για να δοκιμάσετε
Μέθοδος μαγειρέματος:
Βήμα 1Κόψτε το βόειο κρέας (σάρκα) σε φέτες και γρήγορα τηγανίζουμε σε υψηλή θερμοκρασία από τις δύο πλευρές του βουτύρου. Στείλτε το τηγανισμένο βόειο κρέας σε βραστό αλατισμένο νερό και μαγειρέψτε για περίπου 1 ώρα. Στη συνέχεια βγάλτε τα προετοιμασμένα κύβους βοείου κρέατος και δροσίστε.
Βήμα 2 Κόβουμε τις αποφλοιωμένες πατάτες σε φέτες και βάζουμε ένα φύλλο ψησίματος. Ξεπλύνετε τα τεύτλα σε μια φλούδα και τα βάζετε σε ένα φύλλο ψησίματος δίπλα στις πατάτες. Πασπαλίστε τις προετοιμασμένες πατάτες με φυτικό λάδι, πασπαλίζετε με αλάτι και πιπέρι. Στείλτε ένα φύλλο ψησίματος με λαχανικά σε φούρνο προθερμασμένο σε 170 μοίρες και ψήστε πατάτες για 40 λεπτά, και τα τεύτλα για 60-70 λεπτά (ελέγξτε για ετοιμότητα με ένα πιρούνι).
Βήμα 3Κόψτε τα καρότα σε κύβους, στείλτε σε μια κατσαρόλα με βούτυρο μετά από βοδινό κρέας και τηγανίζετε για 5 λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνουμε 50 ml. νερό, καλύψτε και σιγοβράστε άλλα 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Βάλτε τα τελικά καρότα σε ένα πιάτο.
Βήμα 4 Ψύξτε τα τελικά ψημένα τεύτλα, φλούστε και κόψτε σε κύβους.
Βήμα 5Αφαιρέστε το κατεψυγμένο μπιζέλι εκ των προτέρων και ξεπαγώστε σε ένα μπολ στο τραπέζι, κόψτε τις ψητές πατάτες σε κύβους.
Βήμα 6 Ψιλοκόβουμε το κόκκινο κρεμμύδι, βάζουμε τα πάντα (λαχανικά, βόειο κρέας) σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατεύουμε.
Βήμα 7Προσθέτετε αρωματική σαλάτα με μοσχάρι με μαγιονέζα, αλάτι και σερβίρετε αμέσως.
Καλό φαγητό!
