Συστατικά
- Καπνιστό στήθος κοτόπουλου 350 γραμμάρια
- Μαγειρεμένο λουκάνικο 150 γραμμάρια
- Κοτόπουλο αυγό 3 τεμάχια
- Πατάτα 200 γραμμάρια
- Καρότο 1 τεμάχιο
- Φρέσκα αγγούρια 2 τεμάχια
- Πράσινη πιπεριά 50 γραμμάρια
- Πράσινα μπιζέλια 200 γραμμάρια
- Μαϊντανός, κουάρκ
- Μαγιονέζα 120 γραμμάρια
- Αλάτι, μαύρο πιπέρι για να δοκιμάσετε
Μέθοδος μαγειρέματος:
Βήμα 1Κόψτε ένα μικρό κομμάτι μαγειρεμένου λουκάνικου σε κύβους, το βραστό ζαμπόν είναι κατάλληλο αντί για το λουκάνικο. Η ανάμειξη διαφορετικών ποικιλιών λουκάνικων και κρέατος σε σαλάτες - καπνιστές, βραστές ή αποξηραμένες - ποικιλία εμπλουτίζει τη γεύση και την υφή της σαλάτας. Βάλτε ψιλοκομμένο λουκάνικο σε ένα μπολ σαλάτας.
Βήμα 2 Dice το κρέας κοτόπουλου.
Βήμα 3 Βράζουμε τις πατάτες στις στολές τους. Στη συνέχεια, βάλτε αμέσως σε ένα μπολ παγωμένο νερό για 2 λεπτά, μετά από ένα λουτρό αντίθεσης, οι πατάτες θα καθαριστούν αμέσως. Γεμίστε τις πατάτες και προσθέστε στο κρέας.
Βήμα 4Βράζετε τα καρότα μέχρι να τρυφεθούν και να ξεφλουδίσουν, κομμένα σε κύβους του ίδιου μεγέθους με τις πατάτες και προσθέστε στη σαλάτα.
Βήμα 5 Ψιλοκόβουμε τα φρέσκα αγγούρια. Από τα ώριμα, μεγάλα φρούτα αγγούρια, οι σπόροι πρέπει να αφαιρεθούν, αν η φλούδα είναι σκληρή, τότε πρέπει επίσης να κοπεί.
Βήμα 6Κόψτε το ρύγχος της πράσινης πιπεριάς στο μισό, αφαιρέστε τους σπόρους και τα χωρίσματα. Κόψτε τη σάρκα σε λεπτές λωρίδες, προσθέστε λαχανικά και κρέας.
Βήμα 7 Ρίξτε τα κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια σε ένα κόσκινο, ξεπλύνετε με καθαρό βρασμένο ή φιλτραρισμένο νερό, προσθέστε στο μπολ σαλάτας.
Βήμα 8 Τρίψτε καλά μια μικρή δέσμη φρέσκου μαϊντανό και άνηθο. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε το κολαντίρο και το σέλινο. Οι πράσινοι από τον κήπο φρεσκάρουν το πιάτο και του προσδίδουν μια πικάντικη αφή.
Βήμα 9 Σκληρά βρασμένα αυγά κοτόπουλου, διαχωρίστε τις πρωτεΐνες από τους κρόκους. Κόψτε τις πρωτεΐνες και προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά στο μπολ σαλάτας.
Βήμα 10 Σερβίρετε με μαγιονέζα, πασπαλίζετε με φρέσκο μαύρο πιπέρι, αλάτι με γεύση. Ανακατέψτε τα συστατικά και αφήστε για 20-30 λεπτά στο ψυγείο για να αναμίξετε τα γούστα.
Βήμα 11 Βράστε το βραστό κρόκο αυγού σε ένα λεπτό τρίφτη. Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε σε μια σαλάτα και γαρνίρετε με τα φύλλα μαϊντανού.
Καλό φαγητό!
