Συστατικά
- Για τηγανίτες:
- Γάλα 1 φλιτζάνι
- Κεφίρ 1 φλιτζάνι
- Κοτόπουλο αυγό 3 τεμάχια
- Αλάτι 0,5 κουτ
- Ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι
- Αλεύρι 7-8 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Φυτικά έλαια 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Για επάλληλες σαλάτες:
- Πράσο 1 κομμάτι
- Κρεμμύδι 2 τεμάχια
- Σπανιέρες 400 γραμμάρια
- Πατάτα 4 κομμάτια
- Μαγιονέζα 300 ml.
- Μπουκέτο με ρόκα
- Γεμίστε για ρολά κέικ:
- 1 καρότο
- Πράσινο τσάι κρεμμυδιών
- Brynza βουλγαρικά 100 γραμμάρια
- Κρέμα γάλακτος 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Ματσάκι μαϊντανού
- Αλάτι για γεύση
- Για να διακοσμήσετε τη σαλάτα:
- Ακτινίδια 3-4 κομμάτια
- Φρέσκα αγγούρια 2 τεμάχια
- Ελιές 8-10 τεμάχια
Μέθοδος μαγειρέματος:
Βήμα 1 Προετοιμάστε τηγανίτες: Ανακατέψτε το γάλα, το κεφίρ. Προσθέστε αυγά, αλάτι και ζάχαρη. Ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια, προσθέστε αλεύρι και ανακατέψτε έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Προσθέστε φυτικό λάδι στο άκρο.
Βήμα 2 Τηγανίζουμε τις τηγανίτες σε μια ζεστή κατσαρόλα, τα βάζουμε σε διαφορετικές πλάκες και αφήνουμε να κρυώσουν.
Βήμα 3 Ξεφλουδίστε τις πατάτες και μαγειρέψτε μέχρι να ψηθούν. Γεμίστε τις παγωμένες ψωμιές σε χοντρό τρίφτη.
Βήμα 4 Βράζουμε το στήθος κοτόπουλου στο αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουμε. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
Βήμα 5 Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια. Κόψτε τους σπόρους σε φέτες και τηγανίζετε με κρεμμύδια.
Βήμα 6 Κόβουμε το τυρί φέτα, προσθέτουμε ψιλοκομμένο μαϊντανό και κρεμμυδάκια. Αλάτι για να δοκιμάσετε, προσθέστε ξινή κρέμα και ανακατέψτε τα πάντα μέχρι ομαλό.
Βήμα 7 Στη συνέχεια, τοποθετήστε το γέμισμα στη κρέπα και διανείμετε ομοιόμορφα. Σε μια άκρη, βάζετε καρότα κομμένα σε χοντρά κουλούρια και ρίξτε τα πάνω.
Βήμα 8Κάνετε το ίδιο με τις άλλες τηγανίτες. Κόψτε την τυλιγμένη κρέπα σε χοντρά ρολά.
Βήμα 9 Γραμμή ένα βαθύ στρογγυλό μπολ με μαγειρική ταινία.
Βήμα 10 Βάλτε τα ρολά στο κάτω μέρος και εν μέρει στους τοίχους του μπολ.
Βήμα 11 Βάλτε ψιλοκομμένο κοτόπουλο στην κορυφή των κυλίνδρων, στη συνέχεια λιπαίνετε με μαγιονέζα.
Βήμα 12 Ρίχνουμε λίγο ψιλοκομμένο πράσο σε δαχτυλίδια.
Βήμα 13 Βάλτε μανιτάρια με κρεμμύδια στο επόμενο στρώμα, ακολουθούμενα από τριμμένες πατάτες.
Βήμα 14 Για άλλη μια φορά, παλτό με ένα στρώμα της μαγιονέζας, να βάλει τα φύλλα του ρόκα ή οποιαδήποτε άλλα πράσινα. Αφαιρέστε τη σαλάτα με τηγανίτα αυγών για 30 λεπτά στο ψυγείο.
Βήμα 15 Καλύψτε τη σαλάτα με μια μεγάλη στρογγυλή πλάκα και γυρίστε γρήγορα. Όπως μπορείτε να δείτε, οι ρόλοι μας είναι πολύ όμορφα τοποθετημένοι στη σαλάτα. Τώρα μπορείτε να διακοσμήσετε με δαχτυλίδια από φρέσκο αγγούρι, ακτινίδια και ελιές.
Καλό φαγητό!
