Συστατικά
- Κεφίρ 50 ml.
- 8 αυγά
- Ζάχαρη 2 κουταλιές της σούπας
- Σόδα ψησίματος 0,5 κουτ
- Ανοιξιάτικα κρεμμυδάκια
- Φυτικά έλαια 1 φλιτζάνι
- Αλάτι, μαύρο πιπέρι για να δοκιμάσετε
Μέθοδος μαγειρέματος:
Βήμα 1 Ρίχνουμε κεφίρ σε ένα βαθύ μπολ. Κτυπήστε 2 αυγά κοτόπουλου εκεί, ρίξτε τη ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι.
Βήμα 2 Ανακατέψτε τη μάζα και προσθέστε λίγο αλεύρι, αφού προσθέσετε μαγειρική σόδα. Ζυμώνουμε τη ζύμη και αφήνουμε να ζυθοποιηθεί.
Βήμα 3 Βράζετε τα αυγά σε ένα απότομο, αποφλοιωμένο κέλυφος.
Βήμα 4 Κόβουμε τα βραστά αυγά σε μικρούς κύβους.
Βήμα 5 Ξεπλύνετε και κόψτε τα κρεμμυδάκια.
Βήμα 6 Ανακατέψτε τα αυγά με πράσινα κρεμμύδια, αλάτι, πιπέρι για γεύση.
Βήμα 7 Στη συνέχεια, πρέπει να προσπαθήσετε να τοποθετήσετε περισσότερα αυγά με πράσινα κρεμμύδια στην ελάχιστη ποσότητα ζύμης. Πιέστε σταθερά τις άκρες της ζύμης με τα δάχτυλά σας έτσι ώστε το γέμισμα να μην χυθεί έξω κατά το τηγάνισμα.
Βήμα 8 Τηγανίζουμε τις πίτες και στις δύο πλευρές σε ζεστό φυτικό έλαιο (βάζουμε πρώτα τις πίτες ανάποδα).
Βήμα 9 Βάλτε τις τελειωμένες πίτες σε ένα πιάτο.
Καλό φαγητό!
