Συστατικά
- Για τη δοκιμή:
- Ζύμη 50 γραμμάρια
- Σιτάλευρο 600-800 γραμμάρια
- Γάλα 500 ml.
- Βούτυρο 200 γραμμάρια
- 4 αυγά
- Ζάχαρη 100 γραμμάρια
- Φυτικά έλαια 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Αλάτι 1 κουτ
- Για τη γέμιση:
- Πατάτα 4-5 κομμάτια
- Κρέας κοτόπουλου 300 γραμμάρια
- Κρεμμύδια 3 κομμάτια
- Τυρί 150 γραμμάρια
- Αλάτι, πιπέρι για γεύση
Μέθοδος μαγειρέματος:
Βήμα 1 Πρώτα πρέπει να βάλετε τη ζύμη. Αραιώστε τη ζύμη σε ζεστό γάλα (μισό ποτήρι), προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ζάχαρης, 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές αλεύρι. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να λείψουν και να τα βάλουν σε ζεστό μέρος.
Βήμα 2 Γεμίστε τα αυγά σε ένα ξεχωριστό μεγάλο μπολ, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
Βήμα 3 Ρίχνουμε 500 ml. γάλα.
Βήμα 4 Λιώνουμε ένα πακέτο βουτύρου και προσθέτουμε στη μάζα του υγρού.
Βήμα 5 Ζυμομύκητα αυξήθηκε.
Βήμα 6 Στην υγρή μάζα προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο, 100 γραμμάρια ζάχαρης και ζύμης που προέκυψαν.
Βήμα 7 Στη συνέχεια, προσθέστε σταδιακά το κοσκινισμένο αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη, πρέπει να μείνει πίσω από τα χέρια.
Βήμα 8 Καλύψτε το μπολ με τη ζύμη με μια πετσέτα και τοποθετήστε το σε ένα ζεστό μέρος για να σηκωθείτε.
Βήμα 9 Για να φτιάξετε τη ζύμη πλούσια, χτυπήστε την αναζωογονημένη ζύμη με το χέρι σας. Η ζύμη θα πρέπει να αυξηθεί για δεύτερη φορά.
Βήμα 10 Για τη γέμιση: ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε σε λεπτές φέτες. Κοτόπουλο κομμένο σε μικρά κομμάτια. Το κρεμμύδι κόβεται σε μισούς δαχτυλίδια.
Βήμα 11 Όταν η ζύμη αυξάνεται για δεύτερη φορά, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα κέικ. Περάστε το μισό της ζύμης με ένα στρώμα και σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος με βούτυρο, ζυμώστε ολόκληρο το φύλλο με τα χέρια σας. Κάνετε προφυλακτήρες.
Βήμα 12 Βάλτε τις νιφάδες των πατατών. Για αλάτι.
Βήμα 13 Στη συνέχεια, βάλτε το κρέας κοτόπουλου, πάλι αλάτι, πιπέρι.
Βήμα 14 Βάλτε το κρεμμύδι στην κορυφή.
Βήμα 15 Πασπαλίστε με τριμμένο τυρί.
Βήμα 16 Αφήστε λίγο ζύμη για διακόσμηση. Βγάλτε το δεύτερο μισό της ζύμης. Καλύψτε το κέικ με τις πλευρές κάμψης.
Βήμα 17 Διακοσμήστε το κέικ όπως θέλετε - με φύλλα, λουλούδια. Στη μέση, κάντε μια τομή για να απελευθερώσετε τον ατμό.
Βήμα 18 Βάλτε το κέικ στον ψυχρό φούρνο. Ρυθμίστε t 200 μοίρες, ψήστε το κέικ για 40-50 λεπτά. Περίπου 10 λεπτά πριν το μαγείρεμα, λιπάνετε το κέικ με ένα χτυπημένο αυγό.
Βήμα 19 Η τούρτα είναι έτοιμη.
Καλό φαγητό!
