Συστατικά
- Για τη δοκιμή:
- Αλεύρι 1 φλιτζάνι
- Βούτυρο 150 γραμμάρια
- Κοτόπουλο αυγό 2 τεμάχια
- Νερό 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Πιέστε αλάτι
- Για τη γέμιση:
- Κολοκυθάκια 2 τεμάχια
- Ντομάτες 4 τεμάχια
- Κρεμμύδι 3 τεμάχια
- Κοτόπουλο αυγό 3 τεμάχια
- Τυρί 150-200 γραμμάρια
- Ξηρή κρέμα 200 γραμμάρια
- Κρέμα 30% 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Σκόρδο 1 σκελίδα σκόρδο
- Αλάτι, μαύρο πιπέρι για να δοκιμάσετε
Μέθοδος μαγειρέματος:
Βήμα 1 Ρίχνουμε το αλεύρι και το βούτυρο σε μικρούς κύβους σε ένα βαθύ μπολ.
Βήμα 2 Αλέστε το βούτυρο και το αλεύρι σε ψίχουλα.
Βήμα 3 Προσθέστε αυγά.
Βήμα 4 Προσθέστε νερό.
Βήμα 5 Ζυμώνουμε τη ζύμη και τυλίγουμε με μια μεμβράνη, βάζουμε στο ψυγείο για περίπου 1-1.5 ώρες.
Βήμα 6 Τα κολοκυθάκια κόβονται σε φέτες πάχους περίπου 1-1,5 εκατοστών.
Βήμα 7 Τηγανίζουμε στο φυτικό έλαιο και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 8 Ξεφλουδίστε τις ντομάτες, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε σε λωρίδες.
Βήμα 9 Ψιλοκόψτε ένα κρεμμύδι. Κόψτε το δεύτερο κρεμμύδι σε κύκλους (για διακόσμηση).
Βήμα 10 Ξεχωριστά, τηγανίζουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο με σκόρδο και ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια μέχρι να χρυσή.
Βήμα 11 Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.
Βήμα 12 Προσθέστε αυγά στο δοχείο.
Βήμα 13Προσθέστε κρέμα και ξινή κρέμα.
Βήμα 14 Προσθέστε ψιλοκομμένα, τηγανητά κρεμμύδια με σκόρδο.
Βήμα 15Προσθέστε τριμμένο τυρί. Αλατοποιήστε, πιπέρι για να δοκιμάσετε και αναμίξτε καλά το μείγμα.
Βήμα 16 Προσθέστε το τηγανισμένο κολοκυθάκι και ανακατέψτε απαλά.
Βήμα 17 Λιπάνετε ένα ταψί με φυτικό λάδι και πασπαλίζετε με ψωμί. Βγάλτε τη ζύμη σε ένα λεπτό στρώμα και βάλτε το στο καλούπι έτσι ώστε το κάτω μέρος και οι πλευρές να είναι κλειστές.
Βήμα 18 Βάλτε τη γέμιση. Βάλτε φέτες κρεμμυδιού και τις προετοιμασμένες ντομάτες στην κορυφή.
Βήμα 19 Βάλτε το φούρνο που έχει ήδη προθερμανθεί σε 200 μοίρες και ψήστε για 35-40 λεπτά.
Καλό φαγητό!
