Συστατικά
- Για τη δοκιμή:
- Αλεύρι 1,5 φλιτζάνια
- Σκόνη ψησίματος 1 κουταλάκι του γλυκού
- Βούτυρο 100 γραμμάρια
- Ζάχαρη 100 γραμμάρια
- Κοτόπουλο αυγό 2 τεμάχια
- Για τη γέμιση:
- 1 κουταλάκι του γλυκού εσπεριδοειδές
- Αραβοσιτέλαιο 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι
- Φραγκοστάφυλο 300 γραμμάρια
- Ζάχαρη 100 γραμμάρια
Μέθοδος μαγειρέματος:
Βήμα 1 Κοσκινίστε το αλεύρι. προσθέστε σκόνη ψησίματος. Ανακατέψτε.
Βήμα 2 Ξεχωρίστε προσεκτικά τους κρόκους και προσθέστε τους στη ζύμη (οι πρωτεΐνες θα παραμείνουν στην άκρη, θα τις χρειαστούν). Ρίξτε ζάχαρη, βάλτε το βούτυρο Επίσης, για γεύση, στη συνταγή για την παρασκευή κέικ κουλουρακιών με φραγκοστάφυλο, μπορείτε να προσθέσετε μια μικρή αίσθηση πορτοκαλιού ή λεμονιού. Ανακατέψτε τα πάντα σωστά μέχρι ομαλά.
Βήμα 3Βάλτε τη ζύμη σε ανθεκτική στη θερμότητα μορφή. Στείλτε στο ψυγείο για 20-30 λεπτά.
Βήμα 4 Στη συνέχεια, προθερμάνετε το φούρνο και στείλτε το κέικ εκεί για 15-25 λεπτά (ανάλογα με την ποσότητα του καλουπιού και το πάχος της ζύμης). Οι άκρες θα πρέπει να είναι καφέ. Αφαιρέστε το κέικ και αφήστε το να κρυώσει λίγο.
Βήμα 5 Μαγειρέψτε το γέμισμα. Για να γίνει αυτό, στείλτε τις πρωτεΐνες με ένα τσίμπημα αλατιού σε ένα βαθύ μπολ και κτυπήστε. Προσθέστε ζάχαρη και άμυλο αραβοσίτου. Χτυπήστε τη μάζα για τουλάχιστον 5 λεπτά μέχρι να σχηματιστούν πυκνές κορυφές.
Βήμα 6 Πλύνετε τα μούρα και στεγνώστε καλά με χαρτοπετσέτα. Προσθέστε στη γέμιση μόνο τα μισά μούρα της μαύρης σταφίδας, τα υπόλοιπα μούρα ως διακόσμηση. Αναμίξτε απαλά.
Βήμα 7 Βάλτε κτυπημένους σκίουρους με μούρα σε μια τούρτα και λεία. Υποβάλετε τη φόρμα στο φούρνο για 10-12 λεπτά.
Βήμα 8 Όταν ένα ρόδι κορυφή σχηματίζει, το κέικ μπορεί να αφαιρεθεί. Αφού δροσιστεί λίγο, πασπαλίζουμε με μούρα και μπορεί να σερβιριστεί.
Βήμα 9 Εάν επιθυμείτε, το κέικ μπορεί να συμπληρωθεί με παγωτό, θα είναι ακόμα πιο γευστικό!
Καλό φαγητό!
