Συστατικά
- Κεφίρ 1 φλιτζάνι
- Ζάχαρη 1-2 κουτ
- Αλάτι πρέζα
- Φυτικό λάδι στη ζύμη 1 κουτ
- Σόδα ψησίματος 1/3 κουταλιού
- Σιτάλευρο 150 γραμμάρια
Μέθοδος μαγειρέματος:
Βήμα 1 Κεφίρ αναμεμειγμένο με αλάτι και ζάχαρη. Ανακατέψτε το αλεύρι με σόδα. Στη συνέχεια, συνδυάστε με κεφίρ. Γρήγορα ανακατέψτε τη ζύμη με χτύπημα ή πιρούνι έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Η ζύμη εμφανίζεται σαν μια πολύ παχιά ξινή κρέμα. Στη συνέχεια προσθέστε φυτικό λάδι στη ζύμη και ανακατέψτε τα πάντα.
Βήμα 2 Προθερμάνετε την κατσαρόλα, κατά προτίμηση με παχύ πυθμένα. Διανέμουμε τις μικρές τηγανίτες σε ένα λιπαρό ζεστό τηγάνι. Οι φλοιοί δεν κηλιδώνονται. Τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά κάτω από ένα καπάκι.
Βήμα 3 Σερβίρετε τις τελειωμένες τηγανίτες με ξινή κρέμα, μέλι, μαρμελάδα.
Καλό φαγητό!
