Συστατικά
- Ντομάτες 50 γραμμάρια
- Σκόρδο 1 κεφαλή
- Φυσικό μέλι μέλισσας 70 γραμμάρια
- Χόρτα άνηθο 1 μάτσο
- Μαϊντανός 1 μάτσο
- Αλάτι 20 γραμμάρια
Μέθοδος μαγειρέματος:
Βήμα 1 Προκειμένου οι ντομάτες να γίνουν γρήγορα αλατισμένες, θα πρέπει να αφαιρέσετε την φλούδα ντομάτας. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε το νερό σε μια κατσαρόλα και βράστε. Ενώ το νερό βράζει, κάντε εγκάρσιες τομές σε κάθε ντομάτα με ένα κοφτερό μαχαίρι.
Βήμα 2 Προσπαθήστε να κόψετε μόνο το δέρμα, η σάρκα μιας ντομάτας είναι καλύτερη αν παραμείνει ολιστική. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τις ντομάτες μία φορά σε ένα κουτάλι με τρύπες και βυθίστε σε βραστό νερό για 2 λεπτά, και στη συνέχεια αμέσως σε παγωμένο νερό.
Βήμα 3 Χάρη σε αυτή τη δράση, το δέρμα με ντομάτα αφαιρείται πολύ εύκολα.
Βήμα 4 Έτσι, ξεφλουδίστε όλες τις ντομάτες και τις κόψτε σε δύο μέρη (μπορείτε επίσης να κόψετε τις ντομάτες, αν θέλετε), αφαιρέστε τις συνδέσεις στο στέλεχος.
Βήμα 5 Πλύνετε τον άνηθο και ψιλοκόψτε.
Βήμα 6 Πλύνετε και ψιλοκόψτε το μαϊντανό.
Βήμα 7 Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο.
Βήμα 8 Ανακατεύουμε το σκόρδο με άνηθο και μαϊντανό.
Βήμα 9 Στη συνέχεια, ρίξτε το μέλι σε ένα βαθύ μπολ.
Βήμα 10 Στη συνέχεια βυθίστε κάθε μισή ντομάτα με μια φέτα σε αλάτι και βάλτε (φέτα κάτω) σε ένα δοχείο με μέλι.
Βήμα 11 Βάλτε ένα στρώμα ντομάτας, πασπαλίζουμε με βότανα και σκόρδο και ρίχνουμε το μέλι. Και πάλι ένα στρώμα ντομάτας και μέλι. Επαναλάβετε λοιπόν μέχρι τις ντομάτες, τα βότανα με το σκόρδο και το μέλι να εξαντληθούν. Πασπαλίστε το ανώτερο στρώμα με λίγο αλάτι.
Βήμα 12 Καλύψτε τις ντομάτες με μια επίπεδη πλάκα και βάλτε την καταπίεση στην κορυφή (για παράδειγμα, ένα βάζο με νερό). Σε μια μέρα, οι ντομάτες είναι έτοιμες.
Καλό φαγητό!
