Συστατικά
- Αλεύρι 450 γραμμάρια
- Ζύμη σκόνης ψησίματος 1 κουταλάκι του γλυκού
- Βούτυρο 100 γραμμάρια
- Ζάχαρη 150 γραμμάρια
- 2-3 αυγά
- Φραγκοστάφυλα μούρα 200-300 γραμμάρια
- Άμυλο καλαμποκιού 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Αλάτι πρέζα
Μέθοδος μαγειρέματος:
Βήμα 1 Χτυπήστε το μαλακό βούτυρο σε ένα βαθύ μπολ με ζάχαρη. Προσθέστε αυγά ενώ συνεχίζετε να χτυπάτε. Αφού ρίχνετε μια πρέζα αλάτι και μια σκόνη ψησίματος, προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι σε μικρές και μεγάλες μερίδες, ώστε να επιτευχθεί ομοιογενής συνέπεια.
Βήμα 2 Τα κατεψυγμένα μούρα πρέπει να αποστέλλονται σε ξεχωριστό δοχείο. Πασπαλίζουμε τα με άμυλο και ανακατεύουμε απαλά.
Βήμα 3 Στη συνέχεια, ανακατεύουμε προσεκτικά τα μούρα στη ζύμη.
Βήμα 4 Λιπάνετε τη θερμικά ανθεκτική μορφή με λάδι και πασπαλίζετε με αλεύρι. Βάλτε τη ζύμη σε αυτό, στείλτε το στο φούρνο. Ανάλογα με το μέγεθος του καλουπιού, ψήνουμε το κέικ για περίπου 40-55 λεπτά.
Βήμα 5 Έτοιμη να ελέγξετε με έναν αγώνα ή μια οδοντογλυφίδα. Αφού αφαιρέσετε προσεκτικά από το καλούπι και ψύξετε. Πριν από τη σάλτσα, μπορείτε να πασπαλίζετε το κέικ με ζάχαρη σε σκόνη, να το ρίχνετε με σιρόπι ή λούστρο, για παράδειγμα.
Καλό φαγητό!
