Rosen Apfelkuchen

1 Zutaten
2 Kochmethode:

Zutaten

Der Teig:
Mehl 250 Gramm
Butter 120 Gramm
Puderzucker 80 Gramm
Hühnerei 1 Stück
Saure Sahne 1 EL. ein Löffel
Backpulver 1 Teelöffel
Füllung:
Milch 500 Gramm
Eigelb 3 Stück
Zucker 100 Gramm
Mehl 1 EL. ein Löffel
Stärke 1 EL. ein Löffel
Vanillezucker 10 Gramm
6 Äpfel
Wasser 500 ml.
Zucker 120 Gramm
Zitronensaft 1 TL

Kochmethode:

Schritt 1Mehl, Puderzucker, Backpulver in den Mähdrescher geben, weiche Butter dazugeben, in Würfel schneiden.

Schritt 2 In einem Mähdrescherbrösel zerkleinern. Sie können von Hand kochen, auch alles wird gut, mahlen Sie einfach Mehl und Butter mit den Fingerspitzen oder hacken Sie mit einem Messer auf dem Brett. Das Ei und die saure Sahne hinzufügen.

Schritt 3 Den Teig kneten. Dann formen Sie den Teig zu einer Kugel. Kneten Sie den Teig nicht, nur auf ein Minimum, um ihn in einer Kugel zu sammeln. Eine Stunde in den Kühlschrank stellen oder 20-30 Minuten in den Gefrierschrank stellen.

Schritt 4Den Teig in Form drücken, die Seiten formen und den Teig mit einer Gabel über die gesamte Oberfläche einstechen. Dann bedecke es mit Pergamentpapier, gieße eine Ladung aus, zum Beispiel Bohnen, Erbsen oder ähnliches. Dies ist notwendig, damit der Teig beim Backen nicht aufquillt und die Seiten nicht verrutschen. In den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 15-20 Minuten stellen.

Schritt 5 Sahne machen. Eigelb, Zucker, Mehl, Stärke, Vanillezucker und etwas Milch in die Schüssel geben und gut mischen.

Schritt 6 Den Rest der Milch in einen Topf mit dickem Boden geben und heiß werden lassen. Die Eigelbmischung unter kräftigem Rühren hinzufügen.

Schritt 7 Die ganze Zeit unter ständigem Rühren in einen sehr dicken Zustand bringen.
Leicht abkühlen lassen.

Schritt 8 Die Sahne in die Form geben.

Schritt 9Bereiten Sie die Äpfel vor. Schneiden Sie die Äpfel in zwei Hälften, schneiden Sie den Kern.
In ca. 2 mm dicke Scheiben schneiden.

Schritt 10 Wasser in einen Topf geben, Zucker und Zitronensaft hinzufügen und zum Kochen bringen. Apfelscheiben in kochendes Wasser legen. Das Kochen ist in zwei Sätzen besser, da nicht alles in die Pfanne passt. Kochen Sie jede Charge nicht länger als 2-3 Minuten. Dies hängt von der Apfelsorte und der Dicke der Scheiben ab. Scheiben sollen flexibel werden, aber nicht auseinanderfallen.

Schritt 11 Die fertigen Scheiben auf einen großen Teller legen. Dann 6 Apfelscheiben mit Überlappung auslegen.

Schritt 12 Stellen Sie sie aufrecht und wickeln Sie sie in eine Rose. Sie können die Rose in Ihre Hände wickeln, indem Sie von einem Blütenblatt ausgehen und nach und nach jeweils ein Blütenblatt hinzufügen, aber für mich scheint eine solche Methode komplizierter zu sein.

Schritt 13 Fertig Rose, damit es sich nicht entfaltet, müssen Sie sofort die Sahne auf den Kuchen geben, leicht andrücken. Besser in Kreisen, beginnend von der Seite, müssen Sie ziemlich eng aneinander setzen. In den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 25-30 Minuten stellen.