
Zutaten
- Putenfleisch 200 Gramm
- Süße Trauben 200-300 Gramm
- Rucola Haufen
- Salat Zwiebel 0,5 Stück
- Hartkäse 100 Gramm
- Essig 9% 1 EL. ein Löffel
- Eigelb 1 Stück
- Senf 1 Teelöffel
- Zitronensaft 2-3 EL. Löffel
- Olivenöl 2 EL. Löffel
- Salz nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Kochmethode:
Schritt 1 Den Truthahn in kleine Stücke schneiden und in Pflanzenöl goldbraun braten. Salz es und beiseite auf eine unterschiedliche Schüssel, um Fett zu stapeln.
Schritt 2 Zwiebel fein hacken, salzen und mit 9% Essig bestreuen. Ein wenig zerdrücken und in einer Schüssel beiseite stellen, damit es eingelegt wird.
Schritt 3Die Trauben halbieren, die Kerne entfernen.
Schritt 4 Dressing vorbereiten: Dazu Eigelb mit Senf mischen, bitteren Pfeffer, Salz, Zitronensaft und Olivenöl dazugeben, alles mit einem Mixer mischen.
Schritt 5 Alle gehackten Zutaten mischen, leicht mischen und auf eine Schüssel geben. Über die Sauce gießen und mit geriebenem Käse garnieren.
Guten Appetit!