Zutaten
- Weißkohl 200 Gramm
- Karotte 1 Stück
- Topinambur 50 Gramm
- Schnittlauch 2-3 Federn
- Petersilie mehrere Stiele
- Olivenöl 2 EL. Löffel
- Zitronensaft 1 TL
- Salz nach Geschmack
Kochmethode:
Schritt 1 Kohl und Karotten in dünne Streifen schneiden.
Schritt 2Befreien Sie die Wurzelfrüchte der Topinambur vom Boden und waschen Sie sie mit einer Bürste. Eine solche gründliche Reinigung ermöglicht es, die obere Schale nicht von den Früchten zu entfernen und somit mehr Vitamine einzusparen. Topinambur in dünne Nudeln schneiden.
Schritt 3 Frühlingszwiebeln und Petersilie hacken.
Schritt 4Füllen Sie einen Vitaminsalat mit Olivenöl oder einem anderen Pflanzenöl. Saft aus den Zitronenschnitzen pressen und nach Belieben salzen.
Schritt 5 Das Kochen eines Vitaminsalats aus Kohl, Karotten und Topinambur ist ein Vergnügen. Sie können ein paar Löffel gekeimter Weizenkörner hinzufügen und mit Sesam bestreuen (optional).
Guten Appetit!
