Zutaten
- Kürbis (geschält) 700 Gramm
- Shortbread Teig 500 Gramm
- Gemahlener Zimt 0,5 TL
- Eiweiß 2 Stück
- Butter 40 Gramm
- Kardamom 1/4 TL
- Zucker 100 Gramm
Kochmethode:
Schritt 1Den Kürbis von den Kernen schälen und schälen, in große Würfel schneiden und in einer mit Butter gefetteten und mit Folie bedeckten Form backen. Bei 190 Grad ca. 40 Minuten backen.
Schritt 2 Setzen Sie den Shortbread-Teig in eine runde Form, indem Sie Seiten an den Rändern bilden. Mit Butter leicht einfetten und 10 Minuten in den Ofen geben, bei 180 Grad backen.
Schritt 3 Nehmen Sie den fertigen Kürbis aus dem Ofen und mahlen Sie ihn mit einem Mixer zu einer Masse aus Kartoffelpüree. Unnötige Flüssigkeit aus Kartoffelpüree herausdrücken. Kartoffelpüree mit Eigelb, Gewürzen und Puderzucker mischen. Schlagen Sie das Weiß in einer separaten Schüssel mit Zucker, bis der Schaum fest ist.
Schritt 4 Die Kürbismischung vorsichtig mit geschlagenen Proteinen mischen und auf einem Mürbeteig verteilen.
Schritt 5Den Kuchen in den Ofen geben und 40-45 Minuten bei 180 Grad backen.
Guten Appetit!
