Zutaten
- Hühnerei 2 Stück
- Zitronensaft 1 TL
- Parmesan 2 EL. Löffel
- Olivenöl 100 ml.
- Senf 2 TL
- 2 Knoblauchzehen
- Salz oder Sojasauce nach Geschmack
Kochmethode:
Schritt 1 Für die Zubereitung der Sauce müssen die Eier auf besondere Weise gekocht werden: Die Eierschale auf der stumpfen Seite muss mit einer Nadel durchstochen werden. Legen Sie das Ei für 1 Minute in kochendes Wasser. Auf diese Weise zubereitete Eier werden in eine Schüssel gebrochen, Zitronensaft wird hinzugefügt und geschlagen.
Schritt 2 Knoblauch mit einer Presse zerkleinern, Senf hinzufügen und mit Eiern mischen. Ein wichtiger Punkt ist, Senf sollte süß sein, ohne einen bitteren Nachgeschmack.
Schritt 3 Den Parmesankäse auf einer feinen Reibe reiben und in die Eimischung geben, gut mischen. Fügen Sie nach und nach Olivenöl hinzu, um die Sauce ständig mit einem Mixer oder Schneebesen zu mischen.
Schritt 4 Fügen Sie Salz oder Sojasauce (optional) hinzu und schlagen Sie erneut. Sie können der Sauce auch Sardellen hinzufügen und mit einem Mixer verquirlen.
Guten Appetit!
