Zutaten
- Butter 6 EL. Löffel
- Brauner Zucker 150 Gramm
- Zucker 50 Gramm
- Hühnerei 1 Stück
- Eigelb 1 Stück
- Rotwein 150 ml.
- Mehl 200 Gramm
- Vanilleextrakt 1 TL
- Kakao 2 EL. Löffel
- Soda 1/8 Teelöffel
- Backpulver 0,5 TL
- 1/4 Teelöffel salzen
- Gemahlener Zimt 0,5 TL
- Für Sahne:
- Mascarpone-Käse 100 Gramm
- Fettcreme 100 ml.
- Zucker 2 EL. Löffel
- 1/4 TL Vanilleextrakt
Kochmethode:
Schritt 1 Den Backofen auf 160 Grad vorheizen. Eine runde Auflaufform mit Pergament auslegen, mit Butter einfetten und leicht mit Mehl bestreuen oder mit Antihaftöl beträufeln. Butter in einer großen Schüssel mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen. Zucker hinzufügen und ca. 3 Minuten schlagen. Ei und Eigelb dazugeben, schlagen. Dann mit Rotwein und Vanilleextrakt verquirlen.
Schritt 2 Mehl, Kakao, Soda, Backpulver, Zimt und Salz zusammen auf die Eimischung sieben. Mit einem Gummispatel umrühren.
Schritt 3 Den Teig in die vorbereitete Form geben. 25-30 Minuten backen, bis das in die Torte eingesetzte Messer sauber herauskommt. Die Oberseite der Torte sollte glänzend und glatt sein.
Schritt 4 Lassen Sie den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen, nehmen Sie ihn dann aus der Form und lassen Sie ihn auf dem Rost vollständig abkühlen. Dieser Kuchen ist sowohl bei Raumtemperatur als auch im Kühlschrank gut gelagert. Wenn gewünscht, bestreuen Sie den Kuchen mit Puderzucker.
Schritt 5Zubereitung der Creme: Mascarpone, Sahne, Zucker und Vanilleextrakt mit einem Mixer verquirlen. Jede Scheibe des Kuchens mit Sahne garnieren.
Guten Appetit!
