Caesar-Salat mit dem Huhn und Crackern, klassisch

1 Zutaten
2 Kochmethode:

Zutaten

Hühnerbrust 400 Gramm
Salatblätter 20 Blätter
Hühnerei 3 Stück
Parmesankäse 150 Gramm
Weißbrot 200-300 Gramm
2 Knoblauchzehen
Olivenöl 100 ml.
Sardellen 3 Dinge
Kapern 5 Stück
Zitronensaft 1 EL. ein Löffel
Sojasauce 3 EL. Löffel
Salz, schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Getrocknete Thymian Prise
Kirschtomaten 5-7 Stück

Kochmethode:

Schritt 1 Hähnchenbrust diagonal in ca. 7 mm dicke Scheiben schneiden. Hähnchenstücke pfeffern, mit Sojasauce mischen und zum Einlegen beiseite stellen. Auf Wunsch kann der Marinade ein Esslöffel flüssiger Honig und eine Prise Zimt beigegeben werden.

Schritt 2 Bereiten Sie die Sauce für Croutons: 2-3 EL mischen. Esslöffel Olivenöl, durch eine Presse gepresster Knoblauch, eine Prise getrockneter Thymian.

Schritt 3 Auf einem Backblech Backpapier verteilen und das geschnittene Brot auslegen, die Sauce vorsichtig auf das Brot streichen.

Schritt 4 Legen Sie das Backblech in einen auf 180 Grad vorgeheizten Backofen und backen Sie es hellbraun.

Schritt 5 Sie können einen Stabmixer verwenden, um eine Salatsauce zuzubereiten. Kochen Sie zuerst die Eier auf besondere Weise. Die Eier mit einer Nadel auf einer Seite einstechen und dann genau 1 Minute in kochendes Wasser legen. Danach füllen Sie sie mit kaltem Wasser. Als nächstes brechen Sie die Eier in ein hohes Glas des Mixers, fügen Sie 1 EL. Teelöffel geriebener Parmesan und 1 Teelöffel Kapern. Rühren Sie die gesamte Masse mit einem Mixer.

Schritt 6 Nun die Hälfte Knoblauch, Zitronensaft und Senf in dieses Glas geben. Shuffle. Gießen Sie Olivenöl in einen dünnen Strahl und rühren Sie ständig mit einem Mixer. Das Ergebnis ist eine Konsistenzmasse wie flüssige saure Sahne.

Schritt 8 Die Sardellen in die Sauce tauchen und mit einem Mixer glatt rühren. Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Schritt 9 Das marinierte Huhn in einer Pfanne in Pflanzenöl goldbraun braten.

Schritt 10 Legen Sie die gebratenen Stücke auf einen Teller, der mit Papiertüchern bedeckt ist, um überschüssiges Fett zu entfernen.

Schritt 11 Zerreißen Sie die Blätter des Salats mit Ihren Händen in große Stücke und entfernen Sie die Stecklinge Sie sind bitter. Gießen Sie etwas Sauce auf die Blätter. Vorsichtig mischen.