Zutaten
- Blattsalat 100 Gramm
- Spargelbohnen (gefroren) 100 Gramm
- Kirschtomaten 8 Stück
- Wachteleier 8 Stück
- Thunfisch im eigenen Saft 1 Dose
- Oliven 1 Dose
- Zwiebel 1 Stück
- Sardellen (oder gesalzener Fisch) 10-12 Stück
- Zum Auftanken:
- Pflanzenöl 5 EL. Löffel
- Apfel- oder Weinessig 6% 1 EL. ein Löffel
- Knoblauch 1 Nelke
- Salz, Pfeffer nach Geschmack
Kochmethode:
Schritt 1 Die Zwiebel in sehr dünne halbe Ringe schneiden. Gießen Sie einen Löffel Wein oder Apfelessig ein und lassen Sie die restlichen Zutaten marinieren.
Schritt 2Die Spargelbohnen in kochendes Wasser tauchen und 3-4 Minuten kochen lassen. Dann das Wasser abtropfen lassen und die Bohnen mit kaltem Wasser übergießen. Dies ist notwendig, um den Garvorgang zu unterbrechen - die Bohnen behalten ihre grüne Farbe und elastische Konsistenz.
Schritt 3 Kochen Sie die Eier in einem steilen, schälen und in Viertel oder kleine Stücke schneiden (wenn Hühnereier).
Schritt 4 Tomaten vierteln.
Schritt 5 Eine Dose Thunfisch öffnen, die Flüssigkeit abtropfen lassen und mit einer Gabel zerdrücken.
Schritt 6 Bereiten Sie gesalzenen Fisch zu: Schälen Sie ihn, trennen Sie den Kamm und teilen Sie ihn in Filets.
Schritt 7 Dressing vorbereiten: Pflanzenöl, Essig, Senf mischen. Fügen Sie den Knoblauch hinzu, der durch einen Knoblauchquetscher, Salz und Pfeffer zusammengedrückt wird. Mit einer Gabel gut schütteln, bis eine Emulsion entsteht.
Schritt 8 Salatblätter waschen, abtrocknen, auf Tellern anrichten (nicht vergessen, Sie erhalten 4 Portionen Salat).
Schritt 9 Thunfisch und eingelegte Zwiebeln darauf verteilen.
Schritt 10Dann die Spargelbohnen.
Schritt 11Dann Eier und gesalzener Fisch.
Schritt 12 Tomaten und Oliven darauf anrichten. Dressing großzügig einfüllen.
Guten Appetit!
