Zutaten
- Tomaten 3 Stück
- Süße Paprika 1 Stück
- Frische Gurke 1 Stück
- Salatblätter 4 Stück
- Sardellen 100 Gramm
- Thunfischkonserven im eigenen Saft 100 Gramm
- Gekochte Bohnen oder Bohnenkonserven 100 Gramm
- Zwiebel 1 Stück
- Knoblauch 1 Nelke
- Zitronensaft 30 ml.
- Olivenöl 50 ml.
- Hühnerei 1 Stück
- Petersilienbündel
- Salz, Pfeffer, Thymian nach Geschmack
Kochmethode:
Schritt 1 Eier steil kochen, schälen und in große Scheiben schneiden.
Schritt 2 Knoblauch schälen, fein hacken.
Schritt 3 Knoblauch und gekochte Bohnen in eine heiße Pfanne mit Pflanzenöl geben. Bohnen braten, verbessert den Geschmack mit Salz und Pfeffer. Sobald der Knoblauch geröstet ist und eine bräunliche Kruste auf den Bohnen erscheint, sollte das Feuer unter der Pfanne ausgeschaltet werden.
Schritt 4 Tomaten in große Scheiben schneiden.
Schritt 5 Paprika in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 6 Gurke schälen und in Scheiben schneiden.
Schritt 7 Salatblätter abspülen, überschüssige Feuchtigkeit schütteln und von Hand pflücken. Gehacktes Gemüse in einen tiefen Teller geben.
Schritt 8 Zwiebel in dünne Halbringe schneiden. Und auch in einen gemeinsamen Teller legen.
Schritt 9 Nun bereiten Sie das Dressing vor: Mischen Sie in einer separaten Schüssel gehackte Petersilie, Salz, Pfeffer, Saft einer halben Zitrone und Olivenöl.
Schritt 10 Es ist besser, den Salat kurz vor dem Servieren zu füllen, damit das Gemüse seine Form behält und den Saft nicht loslässt.
Schritt 11 Das auf einem Servierteller verteilte Gemüse mit warmen Bohnen, Eiern und Sardellen garnieren. Sardellen - ein kleiner Fisch, der in Pflanzenöl und Salz eingelegt ist und einen sehr süßen, würzigen Geschmack hat. In der mediterranen Küche wird es oft als Gewürz verwendet, um den Geschmack des Dressings zu intensivieren.
Schritt 12 Die Hauptzutat des Nicoise-Salats sind Thunfischstücke, die auf den Salat gelegt werden und die Portion effektiver machen.
Guten Appetit!
