Zutaten
- Weißkohl 2 kg.
- Karotten 1 kg.
- Äpfel 2 Stück
- Zitrone oder Limette 1 Stück
- Salz 3 EL. Löffel
- Gekochtes Wasser 500 ml.
Kochmethode:
Schritt 1 Die oberen 10 großen Kohlblätter abtrennen und beiseite stellen (am besten ohne Beschädigung). Den Rest des Kohls hacken. Karotten reiben, Apfel in Streifen schneiden. Mit Kohl und Möhren umrühren. Fügen Sie Zitronensaft der Mischung hinzu.
Schritt 2 Dann Salz hinzufügen und den Kohl gründlich mit den Händen zerdrücken, mit Salz mischen und 30 Minuten ruhen lassen.
Schritt 3 Fügen Sie gekochtes Wasser hinzu, rammen Sie das Gemüse fest in Gläser. Lassen Sie vor der Abdeckung ein paar Zentimeter Platz frei.
Schritt 4 Geben Sie nun in jedes Glas zuvor abgelegte Kohlblätter auf die Gemüsemischung und gießen Sie die restliche Salzlösung hinein. Schließen und in den Kühlschrank stellen. Beim Servieren wird empfohlen, die obersten Laken als Grundlage für die Zubereitung von Snacks zu verwenden.
Schritt 5 Knuspriger Kohl und Karotten sind eine hervorragende Kombination, mit der Sie sich an den warmen Sommer im kalten Winter erinnern können. Eine solche Mischung ist gut im Kühlschrank, im Keller und auf dem Balkon aufbewahrt.
Guten Appetit!
