Zutaten
- Für den Test:
- Kefir 200 ml.
- Mayonnaise 100 ml.
- Hühnerei 3 Stück
- Mehl 250-300 Gramm
- Soda 1 TL
- Backpulver 1 Beutel
- Zucker 1 TL
- Für die Füllung:
- Saury in Öl 1 Dose
- Hühnerei 3 Stück
- Salz, Pfeffer nach Geschmack
Kochmethode:
Schritt 1 Gelierter Teig: Kefir muss warm sein, sonst kann der Kuchen klebrig und nicht locker werden, er kann in der Mikrowelle oder im Wasserbad erhitzt werden. Fügen Sie Soda zu warmem Kefir hinzu, mischen Sie gut (sprudelnder Schaum erscheint) und lassen Sie es für 5-7 Minuten ruhen. Während dieser Zeit die Eier mit Salz und Zucker verquirlen. Dann Kefir, Eier und Mayonnaise mischen, mit einem Schneebesen glatt rühren. Mehl mit Backpulver mischen und in Teilen zur flüssigen Masse geben. Der gelierte Teig selbst ist in seiner Konsistenz dem Pfannkuchenteig sehr ähnlich, nicht dick, aber nicht flüssig zugleich.
Schritt 2 Füllung: Die Hälfte der Flüssigkeit aus der Dose abtropfen lassen, den Fisch mit einer Gabel leicht kneten. Fügen Sie fein gekochte Eier, Salz, Pfeffer hinzu und mischen Sie leicht.
Schritt 3 Decken Sie die Auflaufform (ca. 23x24 cm) mit Backpapier ab und gießen Sie den Teig zur Hälfte ein. Anschließend die Füllung verteilen - einfach mit einer gleichmäßigen Schicht darauf gießen, ohne abzusinken.
Schritt 4Gießen Sie den restlichen Teig von oben über die gesamte Fläche. Es ist ratsam, ihn gleichmäßig zu verteilen.
Schritt 5 Backen Sie eine Saury-Torte in einem vorgeheizten Ofen für etwa 30 Minuten auf 180 ° C, bis sie vollständig gekocht ist und eine schöne Röte hat.
Guten Appetit!
