Rosa Lachstorte

1 Zutaten
2 Kochmethode:

Zutaten

Milch 100 ml.
Frischhefe 10 Gramm
Hühnerei 1 Stück
Zucker 2 EL. Löffel
Salz 1 TL
Butter 70 Gramm
Weizenmehl 370 Gramm
Für die Füllung:
Filet vom rosa Lachs oder Lachs 600 Gramm
Mozzarella-Käse 120 Gramm
Rote Paprika 1 Stück
Tomate 1 Stück
Salz, Pfeffer, Petersilie nach Geschmack

Kochmethode:

Schritt 1Etwas Milch erhitzen und die Hefe darin verdünnen. Warten Sie, bis der Teig aufgeht und fügen Sie Zucker, Salz und Eier hinzu. Gut umrühren. Die Butter einweichen und in den Teig geben. Fügen Sie Mehl hinzu und kneten Sie weichen und elastischen Teig. Decken Sie den Teig mit einer Serviette ab und kühlen Sie ihn 3 Stunden lang. Wenn der Teig aufgegangen ist, den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und eine Stunde ruhen lassen.

Schritt 2 Das Fischfleisch waschen und trocknen. Filet in zwei Teile geteilt. Man braucht etwas mehr. Schneiden Sie den größten Teil des Filets in 2,5 cm dicke Streifen, rollen Sie den Teig in einer nicht sehr dünnen Schicht aus, bis zu 0,5 cm. Ziehen Sie sich 3,5 cm vom Teigrand zurück und legen Sie die Fischstreifen in einen Kreis.

Schritt 3 Decken Sie den Fisch mit Teig und schließen Sie ihn fest, um eine Rolle zu machen.

Schritt 4 Nun schneiden Sie diese Walze in 4 Zentimeter Stücke. Drehen Sie jedes Stück Fisch auf.

Schritt 5 Den restlichen Fisch fein hacken. Tomaten und Pfeffer in Scheiben schneiden. Den Käse in Scheiben schneiden. Fisch in die Mitte des Kuchens legen, Tomaten und Käse darauf legen und mit Käsescheiben bedecken.