Zutaten
- Frische Gurken 5 kg.
- Meerrettich-, Johannisbeer- und Kirschblätter, je 3 Stück
- Dill 2-3 Blütenstände
- Essig 9% 150 Gramm
- Erbsen und Piment 10 Stück
- 5 Knoblauchzehen
- Zucker 6 EL. Löffel
- Salz 3 EL. Löffel
- Wasser 2,5 Liter
Kochmethode:
Schritt 1 Die Gurken waschen, kaltes Wasser gießen und 5 Stunden ruhen lassen.
Schritt 2 Dosen gründlich mit Backpulver waschen und vorzugsweise sterilisieren. Den Knoblauch schälen und jede Nelke halbieren.
Schritt 3 Legen Sie am Boden jeder sauberen Dose die Blätter von Meerrettich, Johannisbeere und Kirsche, dillen Sie die Blütenstände und fügen Sie Gewürze hinzu - Knoblauch, Pfeffer.
Schritt 4 Füllen Sie das Glas mit Gurken. Gurken so dichter und kompakter wie möglich falten. Gießen Sie dann kochendes Wasser und lassen Sie es 30 Minuten einwirken. Dann das Wasser ablassen.
Schritt 5 Marinade kochen. Gießen Sie Zucker, Salz in 2,5 Liter Wasser und setzen Sie es in Brand. Nach dem Kochen die Pfanne herausnehmen und Essig hinzufügen.
Schritt 6 Fertige heiße Marinade in Gläser füllen und mit sterilisierten Deckeln aufrollen.
Schritt 7 Drehen Sie dann die Dosen mit den Deckeln um und decken Sie sie mit einer Decke ab, bis sie vollständig abgekühlt sind. An einem kühlen Ort lagern.
Guten Appetit!
